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松溪煎餅是福建省南平市松溪縣的特色小吃。松溪煎餅又叫松溪春卷。它是由面團(tuán)和餡料揉成的。它清脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

松溪煎餅的制作原料：

面粉、綠豆芽、韭菜、瘦肉、竹筍、香菇、胡蘿卜、豆腐干等。

松溪煎餅的制作方法：

糊：將面團(tuán)揉搓打樣，用手?jǐn)傇跓岬南銦熒希瑪偟牟灰瘛．?dāng)它被烹飪時(shí)，片狀面餅是薄餅的外殼。

餡料：綠豆芽、韭菜洗凈，瘦肉切小塊，竹筍、香菇、胡蘿卜、豆腐干分別洗凈切絲。炒鍋加油，放入竹筍、香菇、胡蘿卜、豆腐干、綠豆芽，翻炒幾下，加水，加鹽、糖，略滾，勾芡，加入味精，放涼。

把準(zhǔn)備好的餡料放進(jìn)面皮里，卷成筒狀。

此外，卷軸被放入油鍋，用文火油炸。它們又脆又脆，風(fēng)味獨(dú)特。

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