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常寧無渣生姜是地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)志。產(chǎn)于長寧市楊家、西嶺地區(qū)。這種生姜嚼起來沒有渣，因此得名。栽培歷史悠久，已有21o多年，種植面積達(dá)100公頃，每公頃產(chǎn)量18750-22500公斤。其特點(diǎn)是：塊狀大，姜瓣厚，肉脆，姜嫩，姜味軟。是制作菜肴的極佳調(diào)味品，也可入藥。它具有宣肺、治脾、散寒的作用，可治療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等疾病。1984年，常寧無渣姜被列為湖南名優(yōu)產(chǎn)品，編輯成《中國名優(yōu)土特產(chǎn)詞典》。其加工的五種蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜絲等產(chǎn)品銷往全國、港澳市場。

地域范圍

無渣姜產(chǎn)于長寧市楊家、西嶺地區(qū)。

特定質(zhì)量

塊形大，姜瓣厚，肉脆，姜嫩，姜味軟。是制作菜肴的極佳調(diào)味品，也可入藥。它具有宣肺、治脾、散寒的作用，可治療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等疾病。

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