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七須黃花菜產(chǎn)于晉城市沁河流域賈峰鎮(zhèn)。它的優(yōu)點(diǎn)是：一是色澤明黃，干凈整潔；二是角長(zhǎng)，肉厚，又厚又肥；三是酥脆嫩清，久煮不爛。

黃花菜，俗稱金針，有五須七須。盤河村的七須金針不同于一般的五須金針。它具有色澤金黃、長(zhǎng)5英寸、肉質(zhì)鮮美、鮮嫩鮮亮、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。這種黃花菜對(duì)土壤、肥水有一定的要求，在蒸曬過(guò)程中也有特殊的技術(shù)要求。一般只有10公斤的新鮮蔬菜可以蒸干。這盤菜移植到其他地方是長(zhǎng)不出七須的，也只有在盤河，自然賦予了村里特有的山泉水、黃沙板巖等有利于培育七須金針的有利條件。

據(jù)當(dāng)?shù)乩先苏f(shuō)，他們村有種植七須金針的悠久歷史。相傳，唐朝武則天曾將盤河七須金針封為“御膳”，每年夏天當(dāng)?shù)毓賳T都會(huì)奉上作為貢品獻(xiàn)給皇帝。直到清末才一度因自然災(zāi)害而失傳。中華人民共和國(guó)成立后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民再次種植了七須黃花菜。

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