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長白山宴由人參、鹿茸、熊、龍、中國林蛙、松蘑等數(shù)十種珍品組成。都是長白山的產(chǎn)物。

長白山宴由花團(tuán)錦簇、四色八式、六道熱菜、兩道小吃組成。花擺子的主菜是‘金鹿梅花’，用鹿肉做成，塑造成一只奔跑的梅花鹿。它被松蘑、銀耳和蕨菜包圍，構(gòu)成了一幅美麗的風(fēng)景。

長白山宴的頭盤熱菜是‘長白山龍飛鮮香鍋’。它是由龍肉、青油菜、火腿、高湯和清炒而成。第二道熱菜是‘蘭花熊掌福祿壽’，上面點(diǎn)綴著整只‘烤熊掌’、油菜、蛋青、雞胸肉的蘭花。它優(yōu)雅而清晰。三大熱菜是“荷家戲野鳳凰”，用鹿茸片、山雞、鵪鶉蛋、雞鹿茸烹制而成。四大熱菜是“長生不老猴頭菇”，用猴頭菇配火腿、干貝、雞湯烹制而成。五道熱菜是“多喜人參長壽魚”，以人參、甲魚為主要原料蒸而成。第六道熱菜是‘天池中國林蛙紅蓮花’，用雞油、西瓜瓢、冰糖、香精燉煮而成，色澤鮮亮，香甜可口。長白山宴是一款美觀豪華的高級(jí)宴席菜，既能享受人間美味，又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。

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