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草魚是鯉科草魚屬的唯一物種，稱為鯉魚，俗稱曹青和后子。身體略呈圓柱形，頭部略扁平，尾側(cè)扁平；嘴巴是彎的，所以沒必要；上頜略長于下頜；它是東平湖特有的魚類，身體黃色，背部灰色，腹部灰色，胸部和腹部鰭略呈灰色，其他鰭呈淺灰色。草魚在20世紀(jì)60年代以前密度最高，生長最好。1956年，一對夫婦的船一年能捕到幾百噸魚，主要是草魚和鯽魚。1964年，一條長1.5米、重50多公斤的大草魚被抓到湖里。

草魚更喜歡生活在較低的水層和有許多水生植物的沿海地區(qū)。性活躍，游泳速度快，經(jīng)常成群覓食。它是一種典型的草食魚類，主要由苦草和水淹植物組成，尤其是禾本科。3-4歲成熟，但不能在靜水中產(chǎn)卵，所以必須放在流水中。魚苗可以人工繁殖和誘導(dǎo)產(chǎn)卵。因其易取苗、食簡、水源廣、生長快、肉質(zhì)鮮美，一直是東平河湖的主要養(yǎng)殖魚類。

東平湖水生植物豐富，特別適合草魚的生長發(fā)育。在東平湖的坑塘養(yǎng)殖和圍網(wǎng)養(yǎng)殖中，草魚占了一半以上。年產(chǎn)量超過5000噸。草魚易發(fā)病，養(yǎng)殖生產(chǎn)中需做好防控工作。

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