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米石村，位于增城市排潭鎮白水村省級風景名勝區，山高、林密、土美、水美，種植紅番茄已有300多年的歷史，盛產優質，遠近聞名。密紅柿的果實中等，一般每顆重兩三百克，最大的一顆超過五百克；果肉細，無籽或小，多汁，多糖，去皮無肉，吃起來“甜、軟、滑”。保質期超過一個月。除了新鮮食品，還可以加工成柿餅、柿霜等。柿子爽口潤肺，可治便血，柿霜治咽痛咳嗽。每年中秋節前，客戶早上提前下單，產量供不應求。產品主要銷往東莞、中山、廣州、港澳。

米什紅柿，因其主產增城市排潭鎮米什村而得名，是柿科高大落葉喬木植物。由于當地地勢高，四面環山，土壤屬于三砂七泥的紅壤土，有機質含量高。因此，培育出的紅柿形、色、味俱佳。色澤鮮紅，無籽或少籽，核小，果肉致密，去皮無肉，味甘、軟、滑。除了新鮮的食物，柿子還可以制成柿餅、柿餅、柿餅醬等。柿子果實外層覆蓋有白色粉末，稱為柿霜，可以提取花蜜和酒精。柿蒂和柿餅可以入藥。柿蒂性溫，味苦，能降氣降逆。用木炭灸柿子可以治療便血。未熟的柿子可以制成柿子漆，這是一種很好的防腐收斂劑，可以用來給網染色和裝飾涂料。

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