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在國(guó)內(nèi),有些地方特產(chǎn)的包裝的現(xiàn)狀令人堪憂。客家釀豆腐作為梅州市梅江區(qū)的土特產(chǎn)品牌的成功案例,對(duì)土特產(chǎn)市場(chǎng)的發(fā)展起到了很好的示范作用。我們通過(guò)對(duì)其品牌發(fā)展的分析,了解到梅州市梅江區(qū)當(dāng)?shù)氐奈幕攸c(diǎn)以及客家釀豆腐的制作工藝,歷史淵源等信息,再對(duì)包裝進(jìn)行深度的定制設(shè)計(jì),特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)才能使得客家釀豆腐獲得消費(fèi)者的喜歡和購(gòu)買(mǎi)。
客家釀豆腐特產(chǎn)介紹永頭福
梅州,一座千年古城,被譽(yù)為“客家之都”。中原人穿著衣服搬到這里,不僅帶來(lái)了讀書(shū)是上品的氛圍,也在飲食文化上形成了自己的客家美食。將火柴盒大小的豆腐煎成金黃色,將豬肉和魚(yú)做成的餡料“釀”進(jìn)去,放入蔥花和香油,放入雞湯砂鍋里燉至香味四溢。想來(lái)梅州的客家人暫時(shí)沒(méi)有邁克爾包餃子,所以才這么好吃。
做豆腐是客家人的傳統(tǒng)菜肴。
春節(jié)期間,中原人還吃餃子,意思是“年紀(jì)大了多生孩子”。客家人從中原南遷到粵東,但仍然很受歡迎。但嶺南氣候溫暖,小麥少,面粉少,深山腹地的客家人吃個(gè)餃子不容易。后來(lái)有人想出了一個(gè)變通的辦法,把餃子的餡料填充到豆腐塊里,做成餃子,做成不同的味道。這種吃法很快就傳遍了客家地區(qū)。
做豆腐是一種物美價(jià)廉的大眾食品。首先,使用切碎的蘑菇、魷魚(yú)、蝦、豬肉、少量咸魚(yú)等。加入適量的味精、白鹽、淀粉,塞進(jìn)新鮮豆腐塊中間,或蒸或燉,或煮或炒或煮,煮好后再吃。放入鍋中煎至一半呈暗紅色,再做成燜豆腐。撒一點(diǎn)蔥,蘸上五香醬,趁熱吃。“咸、香、肥、滑”充滿了味道,有一種特殊的味道。
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