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可能是因?yàn)橛绣X吧。說到吃，余杭人還是挺講究的。余杭人四五月份的時(shí)令美食不僅僅是黑糯米，還有另一種讓人流口水的美食，那就是豌豆糯米。

顧名思義，豌豆糯米的主要原料是4月份剛剛成熟的嫩豌豆和白糯米，因?yàn)橥愣挂彩羌竟?jié)短的蔬菜，此時(shí)的豌豆爽口香甜。試想成品前用白糯米粘青豌豆，絕對是綠色宜人。注意有的還會(huì)放一些蘑菇丁。為了讓豌豆糯米更香，當(dāng)然不缺肥瘦相間的臘肉。老余杭人也有一句話“好吃，不過是四條腿的人爬上去的”，意思是帶點(diǎn)肉也好吃。而為什么選擇胖和瘦呢？是因?yàn)橛旨冇直〉呐D肉沒有油水，嚼起來味道不好。

準(zhǔn)備好材料，你就可以烹飪了。其實(shí)豌豆糯米的做法很簡單。放水后，一鍋煮，三個(gè)字——。如果你比較老練，會(huì)先把臘肉炒熟，備用(從健康的角度來說，已經(jīng)過油的臘肉放在糯米里會(huì)更香，不會(huì)太油膩)；然后燒開水，加入洗凈的糯米；然后放下臘肉丁、少量炸油和豌豆，一起放下。現(xiàn)在大部分人都用電飯煲，所以水燒開后，關(guān)火放在電飯煲里差不多半個(gè)小時(shí)。

毫不夸張地說，成品豌豆糯米“令人垂涎欲滴”。因?yàn)橥愣古疵自陬伾线h(yuǎn)比黑黑糯米漂亮，珍珠光澤的糯米上鑲嵌著豌豆般的玉珠，還有紅色的臘肉丁和棕色的黑蘑菇丁，好吃又好吃。

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