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臨安山核桃是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。臨安山核桃是地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)志。特定質(zhì)量

堅果營養(yǎng)價值高，每100克含有蛋白質(zhì)10-12克、脂肪80克、麩皮5-8克、鈣、鐵、胡蘿卜素、核黃素等元素。山核桃性甘性溫，具有補(bǔ)腎固精、潤肺平喘、潤腸通便的功效。可用于治療腎虛咳嗽、腰痛、腳弱、陽痿、遺精、小便不利、淋證、大便干燥等。生于針闊混交林或雜林中。采收時果皮淡黃色，部分外果皮開裂或少量果實(shí)掉落地面，采收后剝皮。然后曬干，放在通風(fēng)防雨的地方。水果皮也可以入藥。

山核桃位于浙北天目山腳下的臨安，生產(chǎn)加工已有500年歷史，面積和產(chǎn)量分別占全國的60%和70%。在世界17種山核桃中，臨安的幾種山核桃成分最高、口感最好，是臨安“老三寶”之一。山核桃果肉中含有7.8%-9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%，其中7種氨基酸是人體必需的；山核桃果肉含有22種礦物質(zhì)元素，其中鈣、鎂、鋅、磷對人體有重要作用，富含鐵，營養(yǎng)價值高，具有潤肺、強(qiáng)腎、降血脂、預(yù)防心臟病的作用。長期食用對癌癥也有一定的預(yù)防作用。

山核桃產(chǎn)業(yè)已成為臨安農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富的主渠道、新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。臨安山核桃森林面積已達(dá)46萬畝。昌北地區(qū)的島石、任麗、新橋、湖里、魚躍；昌化地區(qū)的順西、洲頭、集口、馬驍、灤口、龍崗、石蕊；還有千山、魯恒、太陽、西天目、東天目、穆林等地是山核桃的主產(chǎn)區(qū)。2009年9月6日，在浙江省臨安市政府舉辦的“2009中國(臨安)山核桃文化節(jié)暨山核桃采摘開放儀式”上，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會宣布，臨安榮獲道市鎮(zhèn)“中國山核桃之都”“中國山核桃第一鎮(zhèn)”“中國山核桃第一村”稱號。截至2011年，杭州山核桃種植面積超過80萬畝，產(chǎn)值超過23億元。臨安有山核桃加工企業(yè)200多家，年加工量超過3萬噸，從業(yè)人員9.2萬人。

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