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土特產(chǎn)是每個地方獨有的特色產(chǎn)品,代表著地方的文化特色和傳統(tǒng);藝點意創(chuàng)(www.szxintailong.com)就帶大家了解來自廣安市廣安區(qū)當?shù)氐奶禺a(chǎn)鄧家鹽皮蛋的特色;了解鄧家鹽皮蛋的特產(chǎn)包裝應該怎么設計和蘊含了哪些地方特色。
鄧家鹽皮蛋特產(chǎn)介紹鄧嘉咸皮蛋是四川省廣安市廣安區(qū)的特產(chǎn)。鄧咸皮蛋榮獲“廣安市土特產(chǎn)暢銷品牌”、“特色旅游商品”、“廣安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等稱號。并獲得農(nóng)業(yè)部“無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號。
鄧嘉咸皮蛋起源于四川省廣安市牌坊村,距今已有300多年的歷史。相傳張于明末清初入川。鄧家的祖先和村民們一起避免了山里的混亂,幾天后就回家了。只有香料、鹽、鴨蛋和其他儲存在地窖里用來制作燉菜的物品幸存了下來。然而,由于持續(xù)的大雨,鴨蛋和香料混合在一起。為了充饑,鄧家用泡好的鴨蛋做菜,意外發(fā)現(xiàn)此時的鴨蛋兼具咸蛋和皮蛋的美味。受此啟發(fā),鄧家的祖先不斷改進腌制方法,一直秘密流傳至今。
“鄧嘉”牌廣安咸皮蛋利用咸蛋和皮蛋的優(yōu)點,采用無鉛工藝生產(chǎn),既沒有咸蛋的咸味,也沒有皮蛋的堿性。咸皮蛋聞起來香氣濃郁,顏色晶瑩剔透。蛋清味韌,蛋黃味脆香,味道很獨特。這是一個有兩種口味的鴨蛋。“鄧嘉”咸蛋的主要原料是用當?shù)芈橹瞥傻镍喌啊T谧匀画h(huán)境中養(yǎng)鴨保證了雞蛋的質(zhì)量。輔料為香葉、茴香、肉豆蔻、八角、肉豆蔻、三奈、鮮姜等數(shù)十味中草藥,按公司秘方配制而成。“鄧嘉”咸蛋的制作工藝獨特。咸蛋一定要挑選分類,消毒清洗,自然晾干,加湯泡池。根據(jù)季節(jié)、溫差和雞蛋類別,成熟后取出,然后清洗、消毒、煮沸、質(zhì)檢、分類包裝。實驗表明,“鄧嘉”咸皮蛋產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)和多種對人體有益的微量元素,不含任何有害物質(zhì),是安全健康的食品。
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