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金絲小棗是泊頭的又一特產(chǎn)，這里流傳著“天天吃棗勝過吃靈芝”的諺語。

果實(shí)圓形，果皮紅褐色，果肉黃色。打碎時(shí)能拉出一縷縷冰糖，故名“金絲小棗”。大棗皮薄肉厚，核小，質(zhì)細(xì)味甜。含糖量高達(dá)67%，芯肉比為1 5.6。同時(shí)，它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵和各種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍，是老弱人士的好補(bǔ)品。

產(chǎn)婦和吃紅糖的女性一起煮棗，或者把棗煮成小米粥和糯米粥，可以大大加快身體的恢復(fù)。像棗花蜜一樣，可以用于嬰兒的人工護(hù)理，既能幫助嬰兒發(fā)育，又能殺菌護(hù)牙。對(duì)便秘、角膜炎、角膜潰瘍也有很好的療效。同時(shí)還具有疏肝健脾、清心潤(rùn)肺、養(yǎng)血養(yǎng)顏、調(diào)中益氣等功能。

鮮棗生吃，香甜酥脆；曬干生吃，肉質(zhì)細(xì)嫩溫潤(rùn)，甜如蜜，風(fēng)味極佳；用白酒浸泡后，制成醉?xiàng)棧灿泻芎玫娘L(fēng)味，可以化痰消火。經(jīng)過各種加工，還可以制成美味的傳統(tǒng)甜粘食品，如棗子粽子、棗子粘糕、棗子切糕、棗花糕、龍卷糕、棗子鍋糕、炸糕，以及日常食用的臘八糕、臘八粥等，都是人們喜愛的食品。

金絲小棗色澤美觀，芯肉豐富，連續(xù)金絲，花蜜鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種很好的滋補(bǔ)食品。金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質(zhì)，具有舒筋活血、化瘀生新、健脾潤(rùn)肺、增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇的作用。金絲小棗可加工成蜜棗、蜜棗脯、飲料等營養(yǎng)食品。《本草綱目》記載：“干棗潤(rùn)心肺，止咳，補(bǔ)五臟，治虛，消胃胃胃癮”。

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