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龍湖鯉魚是河南省周口市淮陽縣龍湖的特產(chǎn)。淮陽居民利用龍湖的有利條件，大力發(fā)展?jié)O業(yè)，每年上市鮮魚約10萬公斤。

淮陽龍湖位于黃淮平原腹地，東西寬4.4公里，南北長2.5公里，圍堤14公里，面積11平方公里(16483)，水面8000多畝。它的氣勢和規(guī)模都蓋過了杭州西湖和武漢東湖。湖水環(huán)繞著古城，古城矗立在水中；湖中有城，城中有湖，被譽(yù)為內(nèi)陸奇觀。

龍湖魚類豐富，主要有鯉魚、鯽魚、鳳尾魚、鯰魚、黃顙魚、黑魚(黑魚、烏魚)、青魚、草魚、鰱魚等。而鯉魚是最有名的。早在春秋時期，龍湖鯉魚就出名了。《詩經(jīng)。陳風(fēng)》有一首詩“你可以活得晚，分泌旺盛……吃魚，一定要吃河里的鯉魚”。當(dāng)時龍湖鯉魚和黃河鯉魚一樣。據(jù)《淮陽縣志》記載，漢武帝楊迪大業(yè)十二年(公元616年)，在縣城的女墻中發(fā)現(xiàn)了一條七尺多長的鯉魚。

淮陽習(xí)俗中，鯉魚象征著吉祥和財(cái)富。男女當(dāng)媒人，一定要請媒人吃大鯉魚。婚宴、壽宴、紅燒鯉魚都是必不可少的菜肴。尤其是老人過73、84歲生日時，子女一定要買活鯉魚，讓他們先享用后品嘗，祝愿老人健康長壽。淮陽鯉魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美，出肉率70%以上，蛋白質(zhì)含量18.5%，脂肪含量4.6%，含有維生素和微量元素，具有藥用和滋補(bǔ)作用。東湖漁村、東湖魚館、龔宇魚坡、龍湖山莊等餐廳的廚師可以將鯉魚烹制成咸、甜、香、辣、酸的魚塊、魚片、魚丸、魚湯，還有瓦魚、酸魚、糖醋魚、紅燒魚、五香魚、炒紅燒魚、清蒸魚、菊花魚、雪山上的鯉魚、鯉魚

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