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野葛是一種藤本植物，生長在深山老林中。它被稱為“山參”，被稱為“亞洲人參”，因?yàn)樗樟松钌健⑻柡驮铝恋木A。1998年，衛(wèi)生部將其列為藥食兩用的天然植物。經(jīng)科學(xué)檢測，葛根富含微量元素、氨基酸、葛根素、黃酮類、淀粉、異黃酮、葛根苷、三萜類、生物堿等活性成分，以及鈣、鐵、銅等10多種人體必需微量元素。在《本草綱目》 《神農(nóng)本草經(jīng)》 《華佗遺書》 《中華藥典》 《藥王全書》 《傳世藏書》 《炎帝內(nèi)經(jīng)》等中醫(yī)經(jīng)典中有詳細(xì)介紹。葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用和特殊工業(yè)三大用途。葛根和葛葉中所含的黃酮類化合物具有許多確切的保健功能，其臨床應(yīng)用表現(xiàn)出速效、高效的難得特點(diǎn)。野生葛粉是以大紅山區(qū)野生葛根為原料，經(jīng)過18道工序加工而成的一種藥食兩用的綠色保健品。年產(chǎn)量近200噸。據(jù)《本草綱目》、0103010記載，葛微性甘涼，具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降血壓的功效。經(jīng)常食用能有效平衡人體機(jī)能，改善心腦血管循環(huán)，延緩衰老，尤其是老年人、兒童及腦力勞動(dòng)和胃腸功能較弱的患者的理想保健食品。葛粉在民間被稱為“健康長壽粉”。葛粉生產(chǎn)的各種高檔零食、糖果、清涼飲料，都有著其他飲料和食品難以相比的優(yōu)勢(shì)。

名為“二月風(fēng)”的野生葛粉經(jīng)過農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心檢測，富含多種微量元素和氨基酸。它具有降血糖、降血脂、增加大腦和冠狀血管血流量的作用，易于消化吸收。對(duì)頭痛、發(fā)熱、咽喉、口腔炎、酒后不適、降火、防暑降溫等有特效。該產(chǎn)品被國家列為“星火計(jì)劃”開發(fā)項(xiàng)目，并出口日本、韓國、新加坡、香港等國家和地區(qū)，被日本列為“皇家食品”。

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