設計一款好的彌渡卷蹄特產(chǎn)包裝袋，包裝盒，能增加彌渡卷蹄特產(chǎn)特產(chǎn)品牌的影響力以及銷量，藝點意創(chuàng)擁有豐富的特產(chǎn)品牌包裝案例經(jīng)驗，曾服務過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產(chǎn)，快速提升特產(chǎn)銷量和影響力。

地方特產(chǎn)是促進地方經(jīng)濟發(fā)展的重要商品之一，那么對于特產(chǎn)的包裝設計也要融入當?shù)靥厣粌H是美觀，還有更深的傳播價值。今天藝點意創(chuàng)就為大家分享大理州彌渡縣的特產(chǎn)彌渡卷蹄，了解彌渡卷蹄的特產(chǎn)包裝應該怎么設計以及地方相關知識。

鄧氏美蓉滾蹄是地理標志認證標志。卷蹄是云南少數(shù)民族的傳統(tǒng)美食，因其色澤鮮美、食用方法多樣、易于保存而深受當?shù)馗髯迦嗣竦南矏邸Ｆ渲校瑥浂煽h最有名，所以又叫鄧氏美蓉滾蹄。

鄧氏美蓉卷蹄是鄧氏美蓉特有的腌制熟肉制品。因與鮮豬蹄形狀相同，故得名“卷蹄”，500多年來久負盛名。入選大理州第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

鄧氏美蓉卷蹄選材考究，工藝復雜。首先是選材。選擇干凈的整豬腳和豬里脊肉或瘦肉后腿，將豬腳去骨，將豬里脊肉和瘦肉后腿切成條狀，寬度約3 ~ 5厘米，厚度2 ~ 4厘米。時間越長越好。第二是食材。將鄧氏美蓉的特殊調(diào)味料米粉用50白酒浸泡，點燃白酒，邊燒邊攪拌至米粉顏色鮮艷，然后加入草果粉、胡椒粉、茴香粉、八角粉、肉桂粉、鹽等20多種天然調(diào)味品，拌勻。第三是生產(chǎn)。將混合好的調(diào)料均勻的撒在去骨的豬蹄上，切好肉條，然后將肉條填入豬蹄中，再用干凈的糯米吸管像綁腿一樣緊緊包裹，放入容器中腌制2 ~ 3天，取出煮熟或蒸熟，待完全冷卻后，將捆綁好的糯米草撈出，放入鄧氏美蓉興隆村專用的陶土鍋中。縫隙里塞著拌了蘿卜絲的炒米粉，把鍋口封住。

傳統(tǒng)手工制作的鄧氏美蓉卷蹄色香味俱佳，帶有淡淡的糯米香味，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，風味獨特。吃的時候可以從罐子里拿出來切，很方便，真的很好吃。

制造方法：

(1)豬腿洗凈，小蹄角用刀切開皮，去骨(瘦肉不需要取出)，瘦肉切成條，寬約3-5厘米，厚約2-4厘米，越長越好。

(2)將食材混合，用鹽揉在瘦肉上，將丸子飯放入碗中，加入白酒，點燃白酒，邊燒邊攪拌，燒15分鐘左右。

(3)用牛角刀取出蹄腿之間的骨頭，不要切皮，把瘦肉放進去，抹上調(diào)料，用線把刀口縫好。用筷子把它們綁起來——從蹄子上方的粗繩(越緊越好)。

(4)將綁好的卷蹄放入鍋中腌制2晝夜，然后放入沸水鍋中煮透(不要煮得太爛)，取出晾涼，解開綁繩，去掉縫線，在空處放入蘿卜絲和炒米粉(炒米和碎米)，放入壇子中，封住壇子口，15-20天后即可食用。

特點：壇子存放法存放時間短，成品口感微酸。煮熟的卷蹄如果用棉紙包緊掛好，可以存放8-10個月，不變色不變味。滾蹄的方法有很多，如蒸、煮、單獨吃或配菜煮等，都很好吃，最適合隨餐飲用。而且存放時間越長，口感越好。(大理)

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