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文登銀杏是農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。文登有13棵百年以上的銀杏樹，位于膠東半島東部。主要品種有沅陵、大金匯、大麻嶺。文登銀杏種子類核果，柄長，下垂，橢圓形，長圓形倒卵形，橢圓形或近球形，長2.5 ~ 3.5厘米，直徑1.5 ~ 2厘米；假種皮肉質，被白色粉末包裹，成熟時呈淡黃色或橙黃色；種皮多骨，白色，通常有2(稀疏的3)條縱棱；內生皮膚為膜性紅棕色。大小年現(xiàn)象不明顯，具有果實大(粒重2.1~3.1g)、殼薄(厚度0.046 ~ 0.059)、籽粒飽滿(出仁率可達80.6% ~ 88.5%)、果肉和水分充足、成核率高、耐貯藏等優(yōu)點。根據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗檢測中心(濟南)的檢測結果，文登每100克銀杏種子中含有蛋白質12.34克、脂肪1.9克、可溶性固形物17.3克、鈣7.74毫克、磷160毫克、鐵7.07毫克，還含有淀粉、粗纖維、蔗糖、胡蘿卜素、核黃素、類黃酮等多種氨基酸、礦物質和微量元素。文登銀杏具有質地細膩、糯性強、香氣濃郁、無苦味、產(chǎn)量高、殼結構細膩、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點。1993年至1995年的三年間，全區(qū)共建成銀杏豐產(chǎn)林1萬畝。文登銀杏當?shù)氐耐寥篮蜌夂蚍浅＿m宜，發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)基礎較好。文登萬畝銀杏基地被列為國家干果高產(chǎn)優(yōu)質示范基地。

地域范圍

文登銀杏區(qū)域保護范圍位于北緯36 52~ 37 16、東經(jīng)121 43~ 122 19之間，覆蓋文登市15個鎮(zhèn)(辦)開發(fā)區(qū)687個行政村，北起碣石鎮(zhèn)店子頭村。東至大水坡鎮(zhèn)，孤石村；南至澤庫鎮(zhèn)千島村；西至葛佳鎮(zhèn)西田家口村，保護面積700公頃，年產(chǎn)量2520噸。

產(chǎn)品質量特征

1.外部感覺特征：種子類核果，長莖，下垂，橢圓形，長圓形或近球形，長2.5 ~ 3.5厘米，直徑1.5 ~ 2厘米；假種皮肉質，被白色粉末包裹，成熟時呈淡黃色或橙黃色；種皮多骨，白色，通常有2(稀疏的3)條縱棱；內生皮膚為膜性紅棕色。大小年現(xiàn)象不明顯，具有果大、殼薄、仁滿、漿足、水分足、成核率高、耐貯藏等優(yōu)點。2.內在品質指標：文登白果仁具有蛋白質含量高、質地細膩、糯性強、香氣濃郁、無苦味、產(chǎn)量高、殼結構細膩、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點。蛋白質10%，脂肪1.5%，可溶性固形物15%，鈣5毫克/100克，磷150毫克/100克，鐵5毫克/100克。還含有胡蘿卜素、核黃素、銀杏酚、銀杏酚、銀杏酸、黃酮、萜內酯等。是食療的一流干果。3.安全要求：GB3095-1996空氣質量標準、GB5084-1992農(nóng)田灌溉水質標準、GB3838-1988國家地表水質量標準、GB4285-1989農(nóng)藥安全使用標準

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