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居天湖鴨蛋是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。巨淀湖的鴨蛋主要產(chǎn)于壽光市臺(tái)頭鎮(zhèn)牛頭鎮(zhèn)村及周邊鎮(zhèn)的部分村莊。中國有100多萬只鴨子。地理坐標(biāo)為北緯：度，東經(jīng)36 41度-37 19度，東經(jīng)118 32度-119 10度。巨淀湖鴨蛋養(yǎng)殖保護(hù)區(qū)集中在62個(gè)行政村，養(yǎng)殖面積3000公頃。地勢平坦，交通便利。巨淀湖的鴨蛋外形美觀，大小均勻，蛋殼呈青色，每一個(gè)都很大，重約160克。巨淀湖的鴨蛋營養(yǎng)豐富，味道鮮美，老少皆宜。它含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及人體所需的各種氨基酸、微量元素和維生素，容易被人體吸收，包括蛋白質(zhì)12.20g、脂肪11.60g、鈣49.9毫克/100克、磷2.1 * 102毫克/100克、鐵19.0毫克/100克。鴨蛋富含鈣、鐵等無機(jī)鹽，高于雞蛋等鴨蛋。

申請人：壽光市臺(tái)頭鎮(zhèn)養(yǎng)鴨協(xié)會(huì)

地點(diǎn)：2012

地域范圍

巨淀湖的鴨蛋主要產(chǎn)于壽光市臺(tái)頭鎮(zhèn)牛頭鎮(zhèn)村及周邊鎮(zhèn)的部分村莊。中國有100多萬只鴨子。地理坐標(biāo)為北緯：度，東經(jīng)36 41度-37 19度，東經(jīng)118 32度-119 10度。是壽光重要的工業(yè)重鎮(zhèn)，中國建筑防水之鄉(xiāng)，歷史文化名鎮(zhèn)，濰坊市政府命名的中心鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)人口5.8萬，土地面積6500公頃。巨淀湖鴨蛋養(yǎng)殖保護(hù)區(qū)集中在62個(gè)行政村，養(yǎng)殖面積3000公頃。地勢平坦，交通便利。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

1.外部感官特征：巨淀鴨蛋的蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，大小均勻，每個(gè)蛋重約160克。切開后，雞蛋清澈，蛋心呈淺紅色。2.內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)：菊花湖鴨蛋色澤淺紅，營養(yǎng)豐富，富含人體所需的脂肪、蛋白質(zhì)和各種氨基酸，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及人體必需的各種微量元素和維生素，易被人體吸收，其中蛋白質(zhì)含量10.0%，脂肪9.8%，Ca 35.0 mg/100優(yōu)質(zhì)鴨蛋味道鮮美，老少皆宜。3.安全要求：明確注冊產(chǎn)品市場準(zhǔn)入國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范的名稱、具體內(nèi)容及相關(guān)法律法規(guī)。根據(jù)綠色食品安全要求。

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