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“郭八火燒”歷史悠久。企業(yè)家郭志忠，出生于大明市大暗道村，進(jìn)京(原名順天府)學(xué)藝，清光緒二十一年，1887年回到大明，在縣城創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營火。因為他是順天府來學(xué)藝術(shù)的，門牌號以“田”字開頭，希望生意興隆，還取了“興”字，所以店名為“天興火鋪”。郭志忠的綽號是“郭八”。因此，當(dāng)?shù)厝税阉?jīng)營的火店叫做“郭八火店”。

后來，郭志忠的三個兒子郭蕊、郭聯(lián)和郭俊繼承了父親的生意，繼續(xù)經(jīng)營火燒鋪，郭蕊為趙翔，郭聯(lián)為華品，郭俊為梅齋。1947年，三兄弟各取所需，將店鋪改為“香花齋火店”。雖然改名了，但那是由于長期的習(xí)慣。“過八火燒”的美稱至今仍在社會上廣為流傳。

“鍋巴火燒”配料齊全，制作精細(xì)。使用分工：按10斤白面計算，加一半、七分、二分香油、胡椒粉、小香粉、鹽。制作過程：首先將30%的白面煮開，然后用溫水將面粉均勻地磨成面片。然后將面片加汗搟成圓形厚餅，在爐鰲上翻面烤，邊烤邊精制。六分鐘后，烤好的面粉兩面都是金黃色。“那巴火燒肉”風(fēng)味獨特，層數(shù)多而薄，每層有25至30層，外表金黃透亮的黃瓜，呈石榴狀，口感脆嫩，鮮美誘人。1956年公私合營后，他們在食堂工作，保留了“鍋巴霍霍”的傳統(tǒng)風(fēng)味。1965年，李先念校長視察大路時品嘗了“郭八活燒”；1966年，周恩來總理視察大明時，也品嘗了“引火”的滋味，并會見了郭蕊同志，稱贊他的放火本領(lǐng)。周總理說：“老郭，你的火真好！我吃了一個半，謝謝。”郭蕊的兒子郭電臣從小在課堂上學(xué)習(xí)藝術(shù)。現(xiàn)在他繼承祖業(yè)，承包了十天的火。他想解放，勇于創(chuàng)新，打破了保守技術(shù)秘密的家規(guī)。孩子們不僅在課堂上學(xué)習(xí)藝術(shù)，還向來自石家莊、濰縣等地的學(xué)徒傳授藝術(shù)，為縣餐飲服務(wù)公司培訓(xùn)了六七名女經(jīng)營者。現(xiàn)在他培養(yǎng)的人都可以獨立工作了。因為郭八活少享受了很多，承包生意后，郭電臣的生意興隆，經(jīng)濟(jì)效益大大提高。1985年，他每次能燒200公斤面粉，年營業(yè)成本2.5萬多元。如今人們出生后水平越來越高，吃“鍋巴火燒”的人也越來越多，尤其是在招待客人的時候，以其為主食是不可或缺的。

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