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杏鮑菇是河北省石家莊市平山縣的特產(chǎn)。

白靈菇又名鮑魚菇、靈芝菇、克什米爾菇、阿魏菇、阿魏菇、靈芝、鮑魚菇。

白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，食用價(jià)值高，被譽(yù)為“草原牛肝菌”和平菇，深受消費(fèi)者青睞。

白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干香菇的20%，并含有17種氨基酸、維生素和無(wú)機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的藥用價(jià)值，具有消食化積、殺蟲止咳、消炎和防治婦科腫瘤的功效。白靈菇的藥用價(jià)值很高。它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能。

營(yíng)養(yǎng)需要量

)白靈菇對(duì)營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有嚴(yán)格要求。闊葉樹的鋸末、棉籽殼、玉米芯都可以栽培。氮肥主要是麥麩和新鮮玉米粉。白靈菇生產(chǎn)階段碳氮比為25:1 ~ 40:1；生殖期碳氮比為701 ~ 2001。礦物元素可以加石灰、石膏、磷肥。在薊縣，母種和原種一般在5 ~ 6月份生產(chǎn)，栽培種在7月份生產(chǎn)，菇棒在8月份生產(chǎn)，香菇在11月~次年4月份生產(chǎn)。一般生物效率是40%到60%。第二次浪潮的蘑菇很少，蘑菇形狀也很差。然而，用菌棒覆土栽培的生物效率為80%-90%。蘑菇雖然長(zhǎng)得大，但質(zhì)量差。

溫度要求

白靈菇是一種低溫型蘑菇，其菌絲生長(zhǎng)溫度在5-32之間。最適溫度為22 ~ 25，5以下生長(zhǎng)緩慢，35 ~ 37菌絲停止生長(zhǎng)。菌絲體生理成熟需要30 ~ 45天，一般控制在-3至15之間，最適溫度為7至12，子實(shí)體可分化，出菇溫度為3至22，最適溫度為13至18。從生產(chǎn)蘑菇棒到收獲大約需要110-130天。從萌芽到收獲大約需要8到15天，薊縣的結(jié)果時(shí)間是11月下旬到次年3月。

水分要求

培養(yǎng)料的水比為11-11.3，培養(yǎng)料的含水量為65%，白靈菇生長(zhǎng)發(fā)育的空氣相對(duì)濕度為85%-90%，相對(duì)濕度過(guò)高會(huì)出現(xiàn)黃菇。在6至7的低溫下，空氣濕度過(guò)小時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)生瓶蓋開裂。白靈菇含水量小，采摘后可保持在15以下14天左右。

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