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白菊三拉菜是江蘇省鹽城市大豐市白菊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大豐白菊三拉菜味道美而香，色澤翠綠，芥末刺鼻，口感滑爽。它能增進(jìn)食欲，止咳化痰，放松透氣，滋養(yǎng)身體，保持年輕，減肥。是一種可靠的綠色食品。

白居山三拉菜歷史悠久，可以追溯到《水滸傳》年，當(dāng)時的文學(xué)大師施耐庵在白居山石公廟潛心寫作。據(jù)說石公在寫下不朽之作之前，每天都會用三拉菜作為配菜。今天的桑拉美食，距離方圓數(shù)百英里，也將在春節(jié)前來到這里。伴隨著白小馬人的腳步，桑拉美食成為了朋友、親人甚至國際友人的好禮物。

桑拉菜，為什么得名？翻開白駒的鎮(zhèn)志。原來是因?yàn)橐奥椴说睦保娌俗训睦保D月十二的最佳制作，辣和臘諧音而出名。

桑拉菜是什么味道？別擔(dān)心。當(dāng)你在滿是雞鴨魚肉的桌子上不知道把筷子放在哪里的時候，請?jiān)谂洳死锓乓恍┑饺说男”P里，放進(jìn)嘴里。突然，辛辣的氣體會直接進(jìn)入你的鼻孔。如果你多吃幾口，你就會胃口大開，胃口大開。這時候鼻尖會漏出細(xì)小的小水滴告訴你如果不小心感冒鼻塞了，不需要就醫(yī)。吃幾口三蠟碟，保持通風(fēng)舒適。

桑拉菜，怎么做，它講究的是主要原料的野性。生長在溝渠、池塘和山脊上的野生大麻在風(fēng)中生長。它是深綠色的，有鋸齒狀的葉子。有點(diǎn)像野菜，大的像鍋蓋，小的像盤子。沒有必要在上面施肥或噴灑農(nóng)藥。也許是樹葉中的辛辣讓入侵的昆蟲停止了它們的生活。真的是純綠色食品。把摘下來的野麻菜一根一根串起來，掛在陰涼處，慢慢晾干。到了臘月，它的顏色變成淡綠色，略帶黃實(shí)，需要準(zhǔn)備一些配料，如鹽、香油、糖、酒，尤其是芥末。風(fēng)干的麻菜用水浸泡，洗凈，切成細(xì)末，放入鐵鍋中炸至半熟。注意它們沒有完全煮熟。另外，將碾碎的芥菜籽放入小鍋中翻炒，然后將芥菜籽和其他食材倒入盛有麻菜的容器中，充分混合，然后放入小瓶和罐中壓實(shí)密封。日歷翻了七天，打開瓶瓶罐罐，香辣的味道會告訴你，你完了。這個時候，如果你邀請三個朋友和四個朋友來一個小聚會，品嘗一下自己做的桑拉料理，別提有多愜意了！

正宗的白駒桑拉美食，沿著長河落岸，沿著新龍鐵路的鐵軌，在各種車廂里沿著沿海高速飛馳，向大江南北傳遞著古老的芬芳。

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