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每個地區(qū)都有自己的土特產(chǎn)，并且對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)是一種不小的促進(jìn)作用。那么今天（vipyidian.com）藝點意創(chuàng)就帶大家了解宜春市上高縣當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)上高紫皮大蒜；看一看上高紫皮大蒜的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計以及了解宜春市上高縣的地方特色。

高紫皮大蒜是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。類別：蔬菜產(chǎn)品名稱：上高紫皮大蒜注冊證No。AGI01111公告編號。農(nóng)業(yè)部/時間3360第1925期(2013年4月15日)人類歷史簡介上皋紫皮大蒜是一個種植歷史悠久的優(yōu)良地方品種，有清代康熙《上高縣志》年種植大蒜的記載。1937年，《江西農(nóng)業(yè)統(tǒng)計》，“在高處種了500畝大蒜，總產(chǎn)大蒜7500噸?！?985年，生產(chǎn)面積達(dá)到644公頃，大蒜總產(chǎn)量1620噸。早在清代同治四年(1858年)，上皋就開始了商品大蒜生產(chǎn)，生產(chǎn)的大蒜主要由新余、樟樹、鳳城、高安等地的客戶購買。而且，獲得農(nóng)產(chǎn)品國家地理標(biāo)志注冊后，產(chǎn)品的品牌知名度和附加值明顯提升，青蒜和蒜種平均1.5元/斤高于同類大蒜，直接為蒜農(nóng)每畝增收1200元以上。據(jù)統(tǒng)計，上高紫皮蒜年產(chǎn)值6825萬元，產(chǎn)品出口南昌、上海等大中城市，貨源緊缺，發(fā)展?jié)摿薮蟆?

上高縣的紫皮大蒜是江西省的名優(yōu)產(chǎn)品。上皋蒜風(fēng)味獨特，香、甜、辣、不刺舌。搗碎成汁，有粘性，長期存放不會改變。它具有很強(qiáng)的殺菌作用，是美味食品中的優(yōu)秀調(diào)味品。

上高縣紫皮蒜在全省乃至全國久負(fù)盛名，早在康熙時期就有記載。它的鱗莖扁平，呈紫紅色，蒜瓣薄，葉肉厚，纖維少，味香甘，特別辣。

上高縣的主要品種是上高紫皮蒜和四川二水早。其中，上皋紫皮蒜是名優(yōu)產(chǎn)品，其鱗莖扁平，紫紅色，蒜瓣薄，葉肉厚，纖維少，汁粘，味濃，有特殊的辛辣味，能刺激食欲，有抗菌殺菌作用。全縣種植面積3萬畝，生產(chǎn)大蒜種子1.2萬噸，蒜苔6000噸。

上高縣綠野紫蒜專業(yè)合作社申報的“上高紫蒜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查并組織專家評審，實施了農(nóng)產(chǎn)品國家地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

上高位于江西西北部，錦江中游。上高紫皮大蒜區(qū)域保護(hù)范圍包括塔夏鄉(xiāng)、蒙山鄉(xiāng)、瀘州鄉(xiāng)、南崗鎮(zhèn)、漢唐鎮(zhèn)、上干山林場等6個鄉(xiāng)(場)；保護(hù)范圍為東經(jīng)114 4846-115 0000，北緯28 0730-28 0732。保護(hù)區(qū)面積2000公頃，年產(chǎn)量9750噸。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

1.外部感官特征：高紫皮大蒜有扁圓形或短圓錐形鱗莖，鱗莖約3厘米。外面有紫紅色的膜狀鱗片，鱗片剝落。里面有6-10個蒜瓣。蒜瓣致密，葉肉厚，纖維少，汁黏，味濃，脆，辣而不刺。2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：皮高紫的大蒜含有17種氨基酸，4.50 g/100 g-4.90 g/100 g，粗纖維0.56%-0.60%，蛋白質(zhì)6.2%-6.8%，維生素C 6.95 mg/100 g-7.15 mg/100 g，磷0.11% 3。質(zhì)量安全要求：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》 (NY5010—2002)的要求。產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品 蒜類蔬菜》 (NY5001—2007)的要求。

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