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金沙灣子辣椒是農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。花椒在金沙縣種植已有200多年的歷史，全縣每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，以品質(zhì)優(yōu)良著稱。近年來，金沙縣委、縣政府高度重視辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“興產(chǎn)業(yè)、塑品牌、富民、興金融”的思路和目標，將辣椒產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設的主導產(chǎn)業(yè)，并將其列為“十二五”重大項目之一。花椒產(chǎn)業(yè)在金沙縣東部很受歡迎。金沙縣木空鄉(xiāng)是1935年4月紅軍第九軍菜子坳的戰(zhàn)斗遺址。被列為貴州省50個經(jīng)典紅色旅游景區(qū)之一，紅軍用五大洋買了100多公斤辣椒御寒的故事也在當?shù)亓鱾鳌，F(xiàn)在我們正在大力發(fā)展“雙紅”產(chǎn)業(yè)，一個是紅色旅游，一個是紅色萬紫辣椒，畢節(jié)最大的萬紫辣椒交易市場已經(jīng)建立。來自全國各地的大大小小的客商來宛子參觀、考察、購買宛子辣椒。金沙縣是科技工作先進縣、國家食品安全示范縣、國家農(nóng)業(yè)標準化示范縣。

法人游龍Xi位于金沙縣木孔鎮(zhèn)萬子街道，利用萬子得天獨厚的氣候土壤優(yōu)勢，依托科技興農(nóng)的政策支持，依托木孔鎮(zhèn)創(chuàng)造“雙紅”辣椒產(chǎn)業(yè)契機。現(xiàn)在公司占地40畝。通過合理規(guī)劃布局，計劃建設原料倉庫8000平方米，加工車間4000平方米，產(chǎn)品倉庫1200平方米。與此同時，在政府的幫助下，建成了一個萬畝辣椒基地。形成公司加基地加產(chǎn)品的一站式服務模式，年加工規(guī)模4000噸。同時，我公司已注冊成為中國優(yōu)質(zhì)辣椒供應商。產(chǎn)品包括干辣椒、辣椒粉、辣椒粉、辣椒油、泡椒和泡椒。公司一期投資1000萬元，之后根據(jù)需要逐年增加投資。目前已在畢節(jié)、遵義、貴陽等省形成市場，也進入重慶、湖南以外的市場。力爭讓萬子椒進入國際市場，成為中國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。

地域范圍

灣子辣椒的區(qū)域保護范圍為木孔鄉(xiāng)、茶元鄉(xiāng)、元村鄉(xiāng)、安堤鎮(zhèn)、蘭頭鎮(zhèn)、沙頭鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)106 26-106 28，北緯27 25-27 30，總面積51.33平方公里。萬紫辣椒種植面積7萬畝，年產(chǎn)量90萬公斤。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

外部感官特征：果形中等，果長約8.6厘米，果重約1.6克，中徑約1.4厘米，肉厚而薄，油紅色。內(nèi)在質(zhì)量指標：萬子椒進口后辣味適中，辣味強烈。據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗檢測中心分析，萬梓椒營養(yǎng)豐富，富含氨基酸和多種有益礦物質(zhì)元素，鐵含量高。其中氨基酸5.8-6.4%(g/100g)，鎂1524-1640mg/kg，鈣90-108mg/kg，鐵260-290mg/kg，銅20-26mg/kg，鉀2000-2100mg/kg，鋅30-辣椒素含量為2500-2800(mg/kg)，優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的辣椒。辣椒的種植、采收、干燥嚴格按照貴州省金沙縣地方標準：《辣椒栽培技術(shù)標準》(DB522424/32-2007)、《病蟲害綜合防治條例》(DB522424/33-2007)、《辣椒施肥技術(shù)規(guī)范》(DB522424/34-2007)、《辣椒采收技術(shù)要求》(DB5224)

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