原標題：深扒紐約最貴外賣！一份800刀！每周限量20盒！

Masa這家米其林三星的大名相信不用醬醬多說大家也都熟知，也是大多數日料迷們的最愛和絕對的推薦。正因為從食材到味道到所有一切的考究，人均$595的壽司omakase價格也是紐約城內最貴。

盒子的包裝也是延續了Masa簡約大氣的風格，Ginger和Wasabi被分別裝在小的盒子里。還有配套的烤面包、海苔以及米飯。

食客們可以根據自己的喜好和口味來制作屬于自己的手卷壽司，Masa提供了一張食材的對應說明。

Kanpachi、Toro、Salmon、Akami tuna等等分門別類的隔離開來，還有45克的海膽在toro tartare上，讓你一起包進手卷。最引人注意的恐怕是高級魚子醬Osetra caviar，放在toro上，就是Masa的招牌之一， toro caviar。 toro的粉嫩色澤搭配魚子醬的黝黑剔透，看起來就非常誘人。這個組合可以抹在面包片上，享受三重華麗滋味。

跟在店中細細感受一道道菜的循序漸進不同，壽司盒的最大體驗恐怕就是新奇與感官。因為Masa店中不太允許拍照，所以坊間流傳的美味照片并沒有很多，而Temaki手卷壽司盒也算是可以滿足Masa迷們的留存紀念。

醬醬在這里也附上好朋友對Masa的點評

Masa

1 0 Columbus Cir, New York, NY 10019

這家米其林三星的大名就不用多說了，就聊聊兩個問題：好不好吃？值不值得吃？MASA到底好不好吃？我的回答是好吃！他Omakase的形式如我之前所提到的是一整套Kaiseki，壽司出現稍后的部分作為主食，而之前會有一系列的菜肴，比如永遠不會變的第一道Toro Caviar，還有比如鵝肝的Shabu-shabu，以及各種烤物，炸物等等。

Masa給我帶來的只有味蕾的震撼。等后來再去的時候，的確沒有第一次的那種驚艷，也開始明白更多深層次的東西。比如他的魚介并不僅僅全是日本當天空運（Masa有自己的運輸公司），更是挑選了每日當季的高品級魚介或者是名牌水產。技藝上一人同時掌握各種日式料理的烹調方式：懷石的出汁、炭燒的火候、、鍋物的食材搭配、蕎麥面的制作等等，并不是一件容易的事兒。也正因為此，他才能打造出這樣一套以完美和諧的Kaiseki Omakase。

Masa的壽司是非常優秀的，醋飯的顆粒感、軟硬度和溫度都掌握的很好，握法上也是非常的老到但確實還有不足，只要有些壽司經歷的人去吃我敢說肯定不會覺得驚艷。食材上除了傳統魚介，Masa的壽司還有很多其他東西，比如松露、芝士、蔬菜等，無論怎樣的食材，調味都是遵循傳統，沒有Gari那種天馬行空的創新，卻扎扎實實地在嘗試拓展壽司的包容性。最大精髓不是在于用某一道菜讓食客驚艷，而是一整套Omakase的設計如交響樂一般，一道一道推進直到高潮，再慢慢收尾。

MASA到底值不值得去？我覺得量力而行，畢竟價格里包含了太多你吃不到的東西（房租、運送成本、人力……），又比如Masa也不是一定會在那里為你捏壽司。但如果決定去，我覺得不要抱有味蕾被驚艷的期望，而是當做一頓正常的高級日料去吃，我個人覺得Masa的厲害之處并不在于入口后一時的味蕾之快，而是細細感受一道道菜循序漸進帶來的旋律 ,還有獨特包裝設計！

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