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寧安虹鱒魚是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。虹鱒魚是一種鮭科魚類，在上鉤后善于跳躍和奮力搏斗。生活在湖泊和急流中，它是多彩的。身體上有小黑點，側(cè)面有紅帶，像彩虹，故名“虹鱒”。寧安虹鱒魚是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

山中有一灣碧水，西鄰美麗的鏡泊湖。這水的流向不是固定的。白天，水向東、向西、向南、向北流動。正因如此，人們稱之為轉(zhuǎn)心湖。也有人說，因為水從湖底涌出，所以應(yīng)該叫“深湖”。

準心湖還有數(shù)百萬種珍貴的冷水魚養(yǎng)殖。這種魚是綠色和黑色的。紡錘形的魚體中間有一條暗紅色的彩虹狀長條，故稱虹鱒。

虹鱒有兩種：一種在河流中繁殖，在海洋中生長，這種虹鱒是鋼頭鱒，是下海型；另一種是生活在山澗里不下海生活的冷水魚，稱為陸封型，陸封型的虹鱒是人工飼養(yǎng)的。18世紀，美國加州北部的一條山澗里有一條野生虹鱒魚。第二次世界大戰(zhàn)后，它被馴化，成為一種人工魚。

虹鱒魚在16-18的水中生長最快，虹鱒魚對水質(zhì)要求嚴格，必須是清澈的流水，池底有礫石，無污染。由于轉(zhuǎn)新湖的水冬暖夏涼，即使在嚴冬也不會結(jié)冰。水資源豐富，水質(zhì)清新，經(jīng)地下溶洞過濾。翻越山石，猶如清泉奔流地面，形成山湖，遠離城市，沒有任何污染。因此，準心湖的水質(zhì)最適合虹鱒魚生長。

經(jīng)過十幾年的養(yǎng)殖，虹鱒在準心湖扎下了根。碧一波的轉(zhuǎn)心湖已成為我國虹鱒魚的養(yǎng)殖基地。

準心湖虹鱒養(yǎng)殖場于1985年建成投產(chǎn)。精耕細作標(biāo)準魚塘面積1萬平方米，生產(chǎn)生活設(shè)施、飼料加工、魚苗孵化配套設(shè)施面積430萬平方米。它是中國最大的虹鱒魚養(yǎng)殖場。1990年獲農(nóng)業(yè)部星火計劃銀獎，年產(chǎn)雞蛋500萬只，幼魚60萬只，魚種1.5萬公斤，商品魚10萬公斤。在虹鱒的基礎(chǔ)上，引進了來自國外的優(yōu)良品種冷水魚，如葫蘆巴鱒、金鱒、陶氏鱒、高白鮭、三文魚等，可向全國各地提供各種優(yōu)良品種的三文魚和鱒魚以及優(yōu)質(zhì)魚卵和魚苗。

準心湖風(fēng)景優(yōu)美，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，有野生林蛙24種，各種魚類。地理位置優(yōu)越，旅游資源豐富。準心湖以自然風(fēng)光和虹鱒養(yǎng)殖場為依托，計劃建設(shè)虹鱒園。公園的建設(shè)計劃已經(jīng)被批準了。建設(shè)項目包括中心服務(wù)區(qū)(虹鱒魚花園餐廳、虹鱒魚展廳等。);水上運動區(qū)(釣魚露營區(qū)、游船碼頭、水上公園等。);休閑度假別墅等。火山熔巖觀賞區(qū)；虹鱒魚養(yǎng)殖區(qū)；虹鱒孵化六區(qū)，集旅游、垂釣等功能于一體的生態(tài)公園。

寧安虹鱒魚是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

地域范圍

寧安虹鱒養(yǎng)殖水域位于黑龍江省東南部張廣才嶺和老爺嶺之間，寧安市西南60公里，西鄰火山口地下森林公園。區(qū)域保護面積10468公頃，主要包括鏡泊湖和鉆心湖，地理坐標(biāo)為東經(jīng)128 4552-129 518，北緯43 4515

產(chǎn)品質(zhì)量特征

1.外在感官特征：寧安虹鱒魚是一種冷水性經(jīng)濟魚類。它的身體呈長梭形，有圓形的吻和小而圓的鱗片。它的背部和頭部呈淡藍色或深灰色，下腹呈銀白色。體側(cè)、背部和鰭部有散在的小黑點，性成熟個體體側(cè)中部沿側(cè)線向尾鰭基部延伸出一條類似彩虹的紫紅色色帶。寧安虹鱒采用優(yōu)質(zhì)火山冷泉水(富含微量元素)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖周期長。1公斤商品魚的繁殖期需要2.5 ~ 3年。寧安虹鱒魚肉厚而實，肉質(zhì)鮮嫩，無異味，無肌間刺；魚片是橙色的，顏色鮮艷。寧安虹鱒魚可以做成蒸、烤、燉、熏、生魚片等各種美味的菜肴，不需要去鱗。2.內(nèi)在品質(zhì)及特點：寧安虹鱒魚的粗蛋白含量在20%以上，粗脂肪含量在3%以下，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的70%以上，每公斤鈣含量在550毫克以上，磷含量在1900毫克以上。3.安全要求：寧安虹鱒魚養(yǎng)殖遵循無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，產(chǎn)品執(zhí)行無公害食用淡水魚NY5053-2005。

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