讓優質乳滋潤人民美好生活

1970-01-01

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來源：【中國食品報】

由國家奶業科技創新聯盟和中優乳奶業研究院（天津）有限公司共同主辦、天津海河乳品有限公司承辦的“奶業高質量發展論壇”4月22日在天津成功舉辦。論壇以“優質乳工程助力健康中國”為主題，以“讓國人喝上鮮活好奶，增強人民營養健康”為中心，以國家批準優質乳工程認證管理為契機，邀請國家有關部門、行業協會、相關科研院校領導、專家和60多家知名乳企、新聞媒體代表300余人齊聚盛會，群策群力，共商奶業高質量發展大計。

論壇上，農業農村部原部長、中國鄉村發展協會會長韓長賦進行書面致辭，農業農村部原常務副部長劉成果、天津市政府副市長謝元、中國科學院院士朱作言、中國農科院副院長劉現武、國家衛健委食品司營養處處長徐嬌、中國農科院科技管理局副局長張軍民、中國農科院北京畜牧獸醫研究所所長秦玉昌、天津市農業農村委主任金匯江、天津市國資委主任張勇，天津食品集團董事長萬守朋、農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟，以及國家奶業科技創新聯盟、天津市有關委辦局負責人出席會議。

論壇現場

“國家奶業科技創新聯盟始終堅持面向人民生命健康，以‘優質奶產自本土奶’為科學理念，持續實施國家優質乳工程，就是通過高水平的科技創新和機制創新引領民族奶業做強做優，實現高質量發展。”國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟對記者表示。

國家奶業科技創新聯盟由農業農村部指導成立于2016年，是首批農業農村部認定的標桿聯盟，以中國農科院北京畜牧獸醫研究所奶業創新團隊為依托，聯合全國25個科研單位、64家企業、26個質檢機構等115家奶業全產業鏈優勢單位，協同開展優質乳工程技術研發、應用推廣、標準制定和競爭力提升，取得一系列重要突破和重大進展。2021年和2023年國家優質乳工程連續2年被列入國家衛健委《國民營養計劃》重點工作。截至2022年，共發布優質乳標準33項，形成了“優質原奶—綠色工藝—品質評價”優質乳工程全產業鏈標準化技術體系，目前已經有25個省、市、自治區的70家乳制品企業實施優質乳工程，生產的優質巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白等活性物質含量從2017年的10.4 mg/L，提高到2022年的41.18 mg/L。中國奶業正在從依靠變換花色品種和過度廣告包裝的同質化競爭，向提升內在品質轉變，優質巴氏殺菌乳產量從2016年占全國巴氏殺菌乳總量的不足1%，到2022年達到97%。優質乳工程從根本上提升了示范企業對進口奶的核心競爭力。近年來，在示范企業參加優質乳現場科普的消費者達260.9萬人（次），線上訪問交流人數達到4.6億人（次），人民大眾喜飲鮮活乳品已經成為時尚，優質乳工程成為健康中國的重要推動力量，“優質奶產自本土奶”的理念已經成為奶業振興的共識，引領奶業發展方向。

向天津海河乳業公司頒發“中優乳”認證證書

國家奶業科技創新聯盟副理事長鄭楠研究員指出，2023年，國家批準對優質乳工程實施認證和標志管理，這是推動我國奶業高質量發展具有里程碑式的進展。通過實施優質乳工程認證和標志管理，做到消費者喝好奶、加工者重品質、養殖者產好奶的有機銜接，把奶業產業鏈一直相互割離的養殖、加工和消費利益關系，構建為三位一體的利益聯結共同體，破解了長期困擾我國奶業發展中利益聯結不緊密的重大難題，闖出了推動奶業利益各方共同發展、共同富裕的新路子。

“要想生產真正的優質乳品，就必須有優質奶源。”論壇發布了天津海河乳品公司優質乳成果，并向其頒發了國家批準對優質乳工程實施認證和標志管理后的首張“中優乳”認證證書。該公司從2022年9月開始，實施全產業鏈技術協同優質乳工程，制定了分等分級、專車專用、優質優價的奶源管理制度，使牧場奶源品質達到特優級生乳水平。對達到特優級品質的生乳，每千克收購價提高5分錢，一個千頭的成母牛牧場，每年能夠增收53萬元。由此呈現了牧場不再為賣奶操心、乳企為了生產優質乳主動尋找優質奶源的局面。優質乳工程對通過認證的乳品企業授權在產品包裝上使用國家優質乳標志，使消費者心明眼亮、放心消費，從品質上提振了大眾對國產奶的消費信心，不再盲目迷信進口奶，而是選擇鮮活的國產奶。因而提振消費信心、加工優質乳品、建設優質奶源形成了三位一體的利益聯結共同體，推動國產奶業行穩致遠、健康發展。

記者在天津海河乳品公司看到，獲得優質乳工程認證的海河巴氏奶包裝上印有“中優乳”專用標志，產品營養成分表除標示通用的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、鈣及非脂乳固體指標外，還標示了免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳過氧化物酶等活性營養因子指標。海河乳品公司董事長鄒旸介紹，海河乳品聚焦“新鮮戰略”、挖掘核心優勢、創造高品質生活，優質巴氏乳活性營養因子等指標達到或超過國際水平，乳鐵蛋白是進口產品平均值的8倍，賦予消費者新的營養健康價值。優質乳工程是一場革命，倒逼乳企實施高標準全產業鏈質量體系。海河國有牧場全部坐落在天津近郊，牛奶從擠出的第1秒起2個小時內抵達工廠，在24小時完成生產加工和送奶入戶全部環節，全程冷鏈保證了乳品鮮活。

天津食品集團董事長萬守朋表示，海河乳品是天津的亮麗名片。天津食品集團全力支持海河乳品公司實施國家優質乳工程，提升品牌核心競爭力，打造智造賦能、科技賦能、產業鏈賦能、資本賦能的現代化智慧工廠，使海河鮮活優質乳飄香千家萬戶。