3月15日下午，以“重慶小面、面行天下”為主題的第三屆中國·重慶小面文化節(jié)在大渡口區(qū)舉行，為確保活動期間食品安全，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局早部署、早行動，成立食品安全巡查專班，全力保障群眾舌尖上的食品安全，并采取多項(xiàng)舉措抓好食品安全監(jiān)管工作，確保食品安全零事故，群眾消費(fèi)零投訴，讓群眾買得放心，吃得舒心。

為更好服務(wù)入場的食品經(jīng)營戶，減少審核手續(xù)，經(jīng)營者一次性向小面文化節(jié)籌辦方提交紙質(zhì)經(jīng)營材料，包括進(jìn)貨憑證和經(jīng)營者健康證，籌辦方收集資料后向市場監(jiān)管部門備案、存檔，減少經(jīng)營戶往返跑路。目前，小面文化節(jié)已收集到93家參展客戶名稱、參展產(chǎn)品、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等基本信息和經(jīng)營手續(xù)，確保經(jīng)營者來去可查，食材原料進(jìn)貨可追。

春暉路街道市場所正副所長帶隊(duì)，組成兩個(gè)巡查監(jiān)管小組，每日輪流駐場監(jiān)管，一方面對經(jīng)營戶進(jìn)貨食材原料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁過期、變質(zhì)食材進(jìn)場，督導(dǎo)經(jīng)營戶按照熟食操作流程進(jìn)行加工。另一方面涉及群眾消費(fèi)投訴的現(xiàn)場處置，零距離服務(wù)群眾。

執(zhí)法人員要求參展經(jīng)營戶，要保證經(jīng)營場所環(huán)境干凈衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，杜絕生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣，腐敗變質(zhì)，有毒有害，超過保質(zhì)期限，超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)的食品，確保食品安全。

期間，小面文化節(jié)將舉辦“巴渝工匠”杯重慶小面技能大賽，春暉路街道市場所執(zhí)法人員對技能大賽從籌備到開辦過程進(jìn)行食品安全全過程跟蹤督導(dǎo)，對展會籌辦單位進(jìn)行了食品安全約談，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒和食品分類管理等重要環(huán)節(jié)；督促參賽選手嚴(yán)格落實(shí)餐飲操作規(guī)范，確保參賽選手和消費(fèi)者舌尖安全。同時(shí)，督促主辦單位制定食品安全管理及應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)食品安全主體職責(zé)。

據(jù)悉，小面節(jié)將持續(xù)到3月19日，該局還將開展小面節(jié)食品安全消費(fèi)體察活動，組織大渡口區(qū)消委會部分理事成員、消費(fèi)者代表、新聞媒體在重慶小面文化節(jié)現(xiàn)場，參觀小面的煮制、原材料的展示，觀看小面技能大賽，參加小面生產(chǎn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域公共品牌發(fā)布，體驗(yàn)萬人吃小面活動，并現(xiàn)場受理消費(fèi)者投訴咨詢。

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