1978-2018

改革開放40年

40年改革開放，40年滄桑巨變

40年燦爛輝煌，40年春華秋實

從對臺前線到經濟特區

從濱海小城到海上花園

從中國優秀旅游城市

到全球最佳休閑旅游浪漫地

請收聽廈門旅游四十年系列報道

輝煌四十年，啟航新時代

第四集

閩南特色文化旅游

文化是一個城市的靈魂。如果將經濟比做城市的血肉和軀架，那么，文化則是城市的靈魂與精神。城市形象與人的形象一樣，既有外在形象，又有內在氣質。外在形象是由建筑、道路、廣場、綠地等形體語言構成，而內在氣質則包括文化傳統、民俗風情、精神風貌、地理環境等諸多因素。

廈門是閩南文化的集中展示區。閩南文化是在從晉唐播傳入閩的中原文化的基礎上, 融合了原住民的本土文化，在漫長的歲月中，經過一代代閩南人在不斷實踐，不斷挖掘，在弘揚、創造并吸收采納了阿拉伯文化、南洋文化、西方文化等諸多外來文化的特質和因素后，孕育、發展起來的區域文化，是源遠流長、博大精深的中華文化的一個支系。

閩南人根據自己的生活環境和審美情趣，憑藉自己的聰明才智創建的豐富多彩的閩南建筑，既富有獨創性又集中外建筑之大成。其中有以新垵蓮塘別墅為代表的中原農耕文化的經典民居紅磚大厝，也有被南洋熱帶氣候影響而催生的中山路騎樓建筑，當然還有鼓浪嶼上的歐陸外國建筑群，以及以集美學村、廈門大學為代表的嘉庚建筑群。這些建筑從學校到民居幾乎都獨具一格，各有千秋，讓充滿文藝氣息的廈門更加光彩照人。而旅游部門也適時設計了相應的文化旅游線路，讓游客在游中學，學中游。

廈門的民俗文化資源也十分豐富，歡快粗獷的拍胸舞，激情飛躍的賽龍舟，妙趣橫生的中秋博餅，還有被譽為中國音樂史上活化石的南音都各具特色。改革開放以來，廈門的旅游文化部門緊密結合，開發出了一系列的旅游文化觀賞產品，為廈門這座城市增添了更加雅致的文化底蘊。

廈門的飲食文化

廈門的飲食文化自中原，鄭成功擴大對外貿易以及五口通商后，西方和周邊國家的飲食進入廈門，與本島盛產的蟹、蝦、魚、貝相結合，使得廈門吸收了各地菜系的精華，形成了獨有的多元化美食。土筍凍是閩南的特色小吃，相傳鄭成功攻打臺灣之時，曾經糧草緊缺，而他治軍嚴明，堅持不接受老百姓的任何資助。將士們于是到海邊挖來大量的土筍充當食物，形成了后來人人愛吃的土筍凍；沙茶面則是由馬來華僑傳入廈門的，南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味，“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的沙茶面。近年來，廈門旅游界和餐飲屆緊密結合，先后推出了一系列閩南美食文化的宣傳篇，讓外地游客先聞美名，再嘗美食，為城市的旅游宣傳作出了很好的示范。

廈門旅游部門還大力打造閩南文化舞臺藝術，先后推出了《閩南神韻》、《閩南傳奇》兩臺大秀，為來廈游客獻上精彩的夜游文化項目，也讓游客快速了解和融入閩南文化。

《閩南神韻》是全國首臺反映閩臺民俗風情主題的大型旅游文化演出，結合了南音、博餅、木偶、戲劇、南少林、惠安女、鄭成功等最具特色的閩南元素，融合了海洋文化和閩南文化的精華，運用了270度超強多媒體、3D成像、8聲道音樂等聲光互動技術，呈現出完美的舞臺效果。

《閩南傳奇》則是華夏文旅集團斥資13億元傾力打造的廈門老院子景區的重點項目。景區包括老院子民俗文化風情園及《閩南傳奇》秀兩部分，二者“一靜一動”巧妙結合，完美呈現了閩南文化精髓。老院子民俗文化風情園是閩南文化的“大觀園”，整個景區1：1精心還原了閩南傳統建筑古厝、特色民居以海蠣制作的蚵殼厝以及中西結合的南洋騎樓等，《閩南傳奇》則是動態地傳承和弘揚了閩南文化的博大精深，真山真水、真刀真槍、真船真馬，成功再現“民族英雄”鄭成功浴血奮戰收復臺灣的慷慨悲壯以及巨浪滔天中閩南人下南洋的可歌可泣等內容。成為世界各地游客來廈必看的演出項目，填補了廈門實景演藝市場的空白。

（被采訪者）華夏文旅總經理 劉鯤鵬