餐飲企業(yè)普遍面臨盈利困難、缺乏創(chuàng)新、管理理念落后、產(chǎn)品缺乏標準化和品牌形象滯后等問題，因此餐飲企業(yè)打造品牌策劃是很有必要的，餐飲品牌策劃的作用也會尤為突出。

首先，餐飲品牌策劃的功能是什么?

1、“品牌”是一個完整的概念，代表了餐飲企業(yè)的服務(wù)、質(zhì)量和特色。它是消費者對公司的一種印象和認知。良好的品牌聲譽可以帶來穩(wěn)定的客戶群，同時對消費者有很大的吸引力。

2、品牌有利于銷售，提高凈利潤。市場上所有可以開發(fā)的產(chǎn)品都已經(jīng)開發(fā)出來了，更多的是品牌的競爭。對于同樣的產(chǎn)品，消費者傾向于購買品牌認知度更高的產(chǎn)品。

3、有利于餐飲企業(yè)的競爭力。競爭力體現(xiàn)在品牌認知度上，品牌認知度通過品牌反映服務(wù)、質(zhì)量和特色，同時也增加了行業(yè)壁壘。

通過以上對品牌作用的描述，我們發(fā)現(xiàn)提高品牌知名度可以直接解決盈利問題。然而，品牌意識的建設(shè)需要通過品牌策劃來完成。餐飲品牌策劃的最終結(jié)果體現(xiàn)在品牌意識上。在餐飲品牌策劃過程中，品牌策劃餐飲公司通過前期市場調(diào)研和市場趨勢預(yù)測，合理制定經(jīng)營目標，迎合消費者偏好，提升整體品牌，協(xié)助整合現(xiàn)有資源，建立創(chuàng)新機制，制定合理科學(xué)的管理制度和管理理念。

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