重慶奇?zhèn)b餐飲管理有限公司:奇?zhèn)b火鍋LOGO標志圖片含義，品牌簡介。
重慶火鍋具有強烈的感官誘惑，你一旦沾上往往會割舍不下，甚至成為它的信徒，關于重慶奇?zhèn)b朝天門渣渣老火鍋加盟的起源說法不一，一般的認為解放前的重慶交通不便，商旅來往全靠長江水路，船工們無論寒暑都行住在江上，為了抗寒御濕，船工纖夫們用辣椒花椒熬制成湯，買一些便宜的豬牛內臟一起煮而食之。
1947年，四川一位著名作家曾經在《風土雜志》上記載“吃水牛毛肚火鍋發(fā)源于重慶的江北，用一口鐵鍋置于土灶之上，鍋分九格，各人認定一格，吃若干塊算若干錢。
”這便是火鍋進入草根市井生活的原型。
火鍋的特有風格主要形成于民國年間，盛行在抗戰(zhàn)時的陪都時期，五六十年代衰微，七十年代末再度崛起，從此登堂入室，上了各界名流的餐桌。
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