在制作品牌設(shè)計(jì)，餐廳之前，我們必須了解品牌設(shè)計(jì)餐廳存在哪些誤區(qū)，哪些地方不能碰。

誤區(qū)一：老板的自我偏好

許多餐飲品牌的創(chuàng)始人在設(shè)計(jì)品牌愿景時(shí)陷入了自我偏好的誤區(qū)。普通人在某些時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好選擇自己的需求。但是作為餐飲品牌的經(jīng)營者，切記不要把自己的喜歡和信仰強(qiáng)加給品牌。品牌必須是客戶的，而不是他自己的。當(dāng)創(chuàng)始人將自己的偏好強(qiáng)加給品牌時(shí)，品牌設(shè)計(jì)的大部分都失去了意義。就像中彩票一樣，有幾個(gè)人能剛好和老板有一樣的喜好？品牌的視覺設(shè)計(jì)是由其定位決定的，而不是由老板的喜好決定的。品牌視覺設(shè)計(jì)好不好，是通過定位來決定和檢驗(yàn)的。這樣就有了判斷標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)方向。

誤區(qū)二：盲目跟風(fēng)

很多餐飲業(yè)主的創(chuàng)業(yè)思路都是從這里來的，看誰做的好，我也弄了一個(gè)，完全是仿照參觀過的，甚至是山寨店。我們可以看到，在市場(chǎng)情況下，一家假貨店的“死”一定是最終的命運(yùn)，原因是照原樣經(jīng)營。比如“綠茶”之類的假店比真店多。有的是模仿風(fēng)格，工業(yè)風(fēng)格，酒吧風(fēng)格。不管適合不適合，選擇這種風(fēng)格裝修，也就是學(xué)習(xí)，結(jié)果是死路一條。甚至還有很多店鋪學(xué)無印良品和簡約風(fēng)格，還有喜歡喝茶的禪風(fēng)，不想知道結(jié)果。風(fēng)格也是由品牌定位決定的，絕對(duì)不是來自學(xué)習(xí)和模仿。品牌定位決定第一步。所以，只有符合自己的定位，才能確定自己的風(fēng)格。記得跟風(fēng)。

誤區(qū)三：面子的價(jià)值至上

很多人都聽過這句話，現(xiàn)在的市場(chǎng)是一個(gè)看面值的時(shí)代。如果面值高，就會(huì)受歡迎，所以好看就成了第一考慮。我感覺只要我的餐廳面值高，好看，就會(huì)有人來吃。把所有的關(guān)鍵投入到店鋪形象的設(shè)計(jì)上，所謂的高價(jià)值就成了主導(dǎo)因素，但我想想象，如果產(chǎn)品不是主角，時(shí)間久了只會(huì)是死路一條。所以面值的高低也是定位決定的。好看可能會(huì)吸引現(xiàn)在的流量，但是定位支持是需要很長時(shí)間的。客戶最終認(rèn)可的是你的不同，也就是你的品牌定位，也就是你的購買理由。

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