如今，產品包裝對產品品牌推廣和營銷有著重要的影響，直接決定了品牌產品能否投放市場，能否吸引消費者的注意力。以奶酪為例。各大廠商之所以更關注奶酪包裝設計，是因為包裝設計的完美效果直接促進了大眾消費者購買食品的欲望。因此，在奶酪包裝設計，的工作中，以下三個問題不容忽視。

奶酪是包裝設計？不可忽視的問題

奶酪在包裝設計，很暢銷，包裝設計非常重要。奶酪是由濃縮和發酵的牛奶制成的乳制品。它基本上消除了牛奶中的大量水分，保留了營養價值高的精華。它被稱為乳制品中的“黃金”。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等。獨特的發酵工藝使蛋白質吸收率達到96% ~ 98%。奶酪最早只是歐洲人在家的日常食物，被各家脫水烘干。隨著歐洲人對奶酪胃口的增加，奶酪逐漸作為商品進入市場。法國路易十六統治時期，歐洲國家曾經舉辦過奶酪比賽，歐洲各國的大臣們帶著自己國家制作的最精美的奶酪到奧地利宮參加比賽。在比賽中，法國布里干酪擊敗了波希米亞干酪、柴郡干酪和近50種其他干酪，獲得冠軍。從那以后，fromage在歐洲享有盛譽。奶酪起源于古羅馬帝國的山區，大約是今天法國和瑞士的東部。傳統上，非常熱愛牛奶的羅馬人，為了保存更多的鮮奶或妥善處理變質的舊牛奶，想出了一種儲存方法，即先將牛奶瀝干(去水)，加鹽，然后烘烤成塊，從而制成可以長期儲存的奶酪。雖然現代奶酪制作在技術和設備上有了很大的提高，但制作原理與傳統方法相同，只是歐洲國家在制作過程的長度和添加成分的類型上略有不同，從而形成了各種不同風味的奶酪。

包裝設計干酪和貯藏條件對其貨架期有很大影響。一般奶酪對包裝設計有共同的要求第一，必須隔絕氧氣，防止發霉變質；第二，保持水分，維持其彈性組織，避免體重減輕。一般來說，奶酪含水量越高，越容易變質腐爛。霉菌，如青霉菌，是造成奶酪變質的重要因素，經常出現在奶酪表面的裂縫和孔隙中。芝士皮一般不會太干，容易發霉。雖然是低溫保存，但奶酪中的酸值不夠好，無法抵抗霉菌的生長。雖然奶酪中的酸價不足以抵抗低溫貯藏條件下琴菌的生長。含水量高的軟奶酪和奶油奶酪容易受到酵母和霉菌的侵襲而變質。奶酪通常用鋁箔包裝，內表面有熱封涂層。因為造成奶酪變質的微生物都是需氧菌，奶酪應該采用隔氧包裝設計，如果使用真空和充滿惰性保護氣體的密封包裝設計，其保護效果會更好。

奶酪包裝設計

奶酪包裝設計不僅要符合品牌調性，還要符合產品特色。奶酪包裝既注重美觀和高端，又注重保證奶酪的口感不受影響。它必須滿足運輸和儲存各方面的標準，以確保食品的健康，當然，它會使消費者在購買時感到放心。在包裝設計，我們要注意滿足產品特性要求的諸多因素，才能呈現完美的包裝設計效應。

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