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著名的董培馬蹄(荸薺)是大福頭村的特產。大福頭村現在是鳳陽鎮，東北鎮距離大福頭村幾十公里。富有頭腦的荸薺是如何成為“東邪馬蹄鐵”的？這就是東北商人的精明。東北鎮自古以來生意興隆。一些商人購買了高質量的大福頭馬蹄，然后運到東南亞，取名“東北馬蹄”。于是，大福頭菱角以“東狠馬蹄”之名在海外揚名。大福頭村家家戶戶都種荸薺。村里之所以能產荸薺，是因為附近有一塊叫“坂田”的水田。這片10公頃的土地表面是黃泥，底部是白粘土。土壤結構非常特殊。村民說：“留著肥水。”大福頭周圍的稻田也產馬蹄鐵，但不如坂田的好。就連上下田種的荸薺，味道也不一樣。難怪大佛頭村家家戶戶都種馬蹄鐵。因為大佛頭的荸薺品種好，年年不變，位于珠江三角洲的南海縣有人專程到大佛頭買馬蹄籽，每兩年再買一次。“東北馬蹄”因皮嫩、味甜、無渣而一直暢銷。

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