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據(jù)歷史學(xué)家研究，傳統(tǒng)的壞魚(yú)起源于原始社會(huì)晚期鄱陽(yáng)湖河口與長(zhǎng)江交匯處，故稱“湖口壞魚(yú)”。

從明朝萬(wàn)歷年間開(kāi)始，湖口的壞魚(yú)就被送到朝廷，作為湖口的地方貢品。產(chǎn)品以亞洲最大的無(wú)公害淡水湖鄱陽(yáng)湖出產(chǎn)的鮮青草、鯉魚(yú)、優(yōu)質(zhì)糯米、香油為原料，輔以十多種天然香料，經(jīng)過(guò)科學(xué)腌制、釀造、蒸煮、真空包裝、高溫殺菌精制而成。它們是天然的綠色食品。它富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵和22碳6烯酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。曾獲中國(guó)星火計(jì)劃國(guó)際研討會(huì)金獎(jiǎng)，被國(guó)家新產(chǎn)品推薦委員會(huì)評(píng)為“國(guó)家級(jí)特色精品”。

該產(chǎn)品配方科學(xué)，香味濃郁，色澤宜人，口感自然，營(yíng)養(yǎng)豐富，是居家、迎客、旅游和饋贈(zèng)親友的最佳產(chǎn)品。攪拌好的魚(yú)原料；優(yōu)質(zhì)淡水魚(yú)、糯米酒糟、香油、鹽、糖

酒糟魚(yú)的食用方法：打開(kāi)袋子，立即食用。加熱后，味道更好。不要烹飪和翻炒。

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