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羊蹄

羊腳蹄、馬腳餅、青苔餅都是臨海的地方糕點(diǎn)，已有一百多年的歷史。羊蹄是用發(fā)酵的甜面做成的，四周是圓的，底部是平的，分成四塊，撒上芝麻，烤熟。甜的，脆的，經(jīng)濟(jì)的。解放初期，每一分錢(qián)買(mǎi)了十個(gè)，但只有一毛錢(qián)，但它帶回了一個(gè)大包，可以滿足渴求，也可以在探親或探望病人時(shí)送去。如今市場(chǎng)消失了，可能是因?yàn)槔麧?rùn)太薄。

馬蹄酥與馬蹄鐵的形狀相差甚遠(yuǎn)，因此出于某種原因被稱為馬蹄酥。它是一個(gè)月餅大小的蛋糕，只是有一圈凸起的斜波，是用糕點(diǎn)做的，吃起來(lái)又脆又甜。即使潮濕，也有一種特殊的味道，入口即化。有專門(mén)烘烤馬蹄糕的烤箱，需要傳統(tǒng)工藝。臨城最有名的是張?jiān)谧详?yáng)街和德清巷交界處的馬蹄糕店。如今，它在市場(chǎng)上很少見(jiàn)。

青苔餅也是用甜面粉和糕點(diǎn)，裹上海苔粉，攤平烘烤而成。蛋糕表面戳小孔，大概是為了美觀。青苔餅松軟香甜可口，也是臨海傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。

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