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特產(chǎn)包裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)與地城形象品牌塑造有著密不可分的聯(lián)系,對(duì)地區(qū)文化的建設(shè)和旅游業(yè)具有一定的現(xiàn)實(shí)意義,展現(xiàn)了地區(qū)形象,成為地方經(jīng)濟(jì)文化寶貴的隱形"財(cái)富".本文主要以淮安市金湖土特產(chǎn)包裝為例,分析淮安市金湖土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀,學(xué)習(xí)煎藕夾特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)與地域品牌塑造的構(gòu)建策略。

在金湖也是一樣的家常菜。無論是小型家宴還是親朋好友聚會(huì)，宴會(huì)桌上總有一盤黃澄澄、油、香、味俱全的炸藕夾。

外國(guó)人雖然也有這種吃法，但沒有金湖那么普遍，做法也沒有金湖那么細(xì)致。蓮藕去皮洗凈，像紙一樣切成薄片。切割時(shí)要小心。兩片必須連接在一起，以便于填塞。肉餡也有一定的講究，材料不要太肥也不要太瘦。將肉剁成肉泥，加入蔥、姜、鹽、糖、味精等調(diào)味料，然后將肉泥夾在兩片薄薄的蓮藕片中。蓮藕包好后就是面團(tuán)，面團(tuán)要做成又厚又均勻的面團(tuán)。面糊中應(yīng)摻入少量明礬和堿，使炸好的藕夾酥脆。如果在面糊中加入兩個(gè)雞蛋，炒出來的蓮藕夾不僅鮮嫩，在黃澄澄也更好看。拌好面糊后，將蓮藕夾放入面條中滾動(dòng)，讓面糊蓋住蓮藕孔，然后放入油鍋中油炸。炒藕夾對(duì)火功很考究。首先，急著燒油；如果火太弱，炸出來的藕夾就不脆了。蓮藕夾炒至八成熟時(shí)，撈起放入鍋中炒，油炕晾干至黃紅色。加入香料和白醋，蓮藕夾就做好了。

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