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糯米是用來做甜食的，除了水餃，油角配豆沙等。還有香噴噴的八寶糯米飯。

這種甜糯米經(jīng)常在南方省份的年夜飯中食用。但是，我們在廣東的年夜飯上沒有看到過。但蓮子紅棗杏干葡萄干櫻桃干的又甜又軟的糯米，又紅又綠又白，一眼就讓人食欲大增。吃一塊是非常令人愉快的。

節(jié)日里，人們常想吃兩三勺八寶糯米飯，因?yàn)闈M滿的都是燉雞翅、蟹粉獅子頭、龍井蝦、豐盛好市(這是粵菜，用心拍的)、鐵板鰣魚等。我離開時(shí)不得不請師傅教我食譜：

八寶粥是一種干果或罐頭產(chǎn)品。除了上面提到的杏干、紅棗等。也可以用菠蘿、糖金桔和桃子。主料是糯米，用水浸泡三小時(shí)后瀝干水分。換水量，不要太多，直到變成爛米，煮到足夠。干果先軟化去核。撈出糯米，拌入適量的糖和油。在碗底及四周涂抹少量油，用八珍打造碗底。加入糯米，把蓮子填在中間，壓實(shí)。蒸七分鐘，拿出來蓋在盤子上，就會變成五顏六色的甜糯米。

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