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洪澤高登芡實是地理標志證明商標。芡實是一種水生經(jīng)濟植物。它的葉柄、花梗、果仁均可食用，不僅營養(yǎng)豐富，還具有很好的保健功能。

2002年，洪澤縣東雙溝鎮(zhèn)蘇莊村成功引進蘇莊種植，效益大增。蘇莊的種植在洪澤縣發(fā)展迅速，并蔓延到洪澤湖區(qū)的四個縣。2006年，洪澤縣委、縣政府順勢而為，確定了以芡實為基礎(chǔ)發(fā)展水生蔬菜產(chǎn)業(yè)為高效種植的主體工程。在大力宣傳、示范推廣、一系列扶持政策的帶動下，洪澤縣芡實產(chǎn)業(yè)保持了強勁的發(fā)展勢頭，芡實種植面積以每年幾千畝的速度遞增。目前，全縣芡實種植面積已達3萬畝，涉及全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、20多個村、400多戶農(nóng)戶，培育了26戶100畝規(guī)模種植戶和1個芡實生產(chǎn)專業(yè)村。初步形成了合作社帶基地、農(nóng)民帶基地的產(chǎn)業(yè)化格局。

目前，洪澤縣已成為全省芡實產(chǎn)銷中心。輻射帶動了洪澤湖周邊地區(qū)芡實產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以及盱眙、金湖、寶應(yīng)等洪澤湖地區(qū)芡實的大發(fā)展。洪澤湖地區(qū)種植面積超過5萬畝。在洪澤，有10多家專做芡實收購的經(jīng)銷商，產(chǎn)品銷往全國各地，員工近30人。市場的繁榮帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。5000多人從事收割、脫殼、烘干和包裝工作。

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