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黑山紅薯是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。黑山縣地處溫帶半濕潤地區(qū)，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫8；年平均降水量568.4毫米；無霜期165天；日照時(shí)間3300-3500小時(shí)，雨熱同季。該地區(qū)土地集中連片，土壤疏松肥沃，酸性中性，降雨量少，日照充足，晝夜溫差大，有利于紅薯養(yǎng)分的積累，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯得天獨(dú)厚的自然條件。

黑山甘薯的品質(zhì)特性

1.外部感官特征：薯塊呈長梭形，表皮光滑，紫紅色；土豆肉是乳白色的。單塊平均重量200克，最大重量450克。熟甜面纖維少，口感細(xì)膩，適口性好。2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：黑山紅薯的總糖(以葡萄糖計(jì))為3.5~5.5g/100g，蛋白質(zhì)為3~4.5g/100g，淀粉率為20%，鉀為180~220mg/100g。

黑山甘薯的保護(hù)范圍在東經(jīng)121 49—122 36和北緯41 28—42 8之間。涵蓋營城子鄉(xiāng)、新立屯鎮(zhèn)、于雪鄉(xiāng)、房山鎮(zhèn)、八道壕鎮(zhèn)、白長門鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、五糧店鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鄉(xiāng)、胡加鎮(zhèn)、板拉門鎮(zhèn)、饒陽河鎮(zhèn)、李佳鎮(zhèn)、姜堰鎮(zhèn)、新興鎮(zhèn)、大興鄉(xiāng)、長興鎮(zhèn)、四家子鎮(zhèn)、大湖山鎮(zhèn)、段家鎮(zhèn)、黑山鎮(zhèn)21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、62個(gè)鎮(zhèn)

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