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胡媽

胡麻是保德縣的主要油料作物。它生長期短，對土地水肥條件要求低，抗旱、抗寒、省力、管理好。農(nóng)業(yè)俗語說：“長夏撒胡蘆巴，九股八枝。”劍麻長夏種植，系內(nèi)采集，生長期只有90天左右。種植亞麻成本低，收益高。從種植到收獲，亞麻都是夏天才拔，甚至沒有任何其他管理，省工省事，省種子，省肥料，省土地(老鄉(xiāng)多種在貧瘠的土地上)，但收入很高。鄉(xiāng)親們說：“你加滿油箱，就不愁錢了。”。

亞麻的學名是胡麻，世界上已有五六千年的栽培歷史。它起源于內(nèi)蒙古陰山山脈的北部，在那里發(fā)現(xiàn)了野生亞麻。東漢時期傳入內(nèi)地，故稱亞麻。過去亞麻很少種植，在其他地方非常珍貴。清朝官員王壽曾寫過一首詩“何時喂亞麻飯，問我神仙骨是什么”。芝麻含有37%到47%的脂肪，出油率在30%到36%之間。寧武生產(chǎn)的亞麻籽油具有長期儲存不沉淀、生食無異味、油炸食品少煙、著色快、味道香、色澤純黃透明、不飽和脂肪酸含量高的優(yōu)點，具有綜合營養(yǎng)價值和藥用價值。長期食用可以預防高血壓、動脈硬化、肥胖等疾病，比動物脂肪或其他種類的油脂要好得多。芝麻油具有高碘值和強干燥度，廣泛用于制造油漆和高級油墨，以及印刷鈔票和郵票。劍麻含有亞麻膠，亞麻膠是一種良好的粘合劑，廣泛應用于制革、醫(yī)藥和國防工業(yè)。胡麻糠老鄉(xiāng)用來喂豬、喂羊過冬，秸稈可以提取纖維紡織，胡麻油也可以出口換取高額外匯。

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