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大浦縣印江鎮(zhèn)農(nóng)民養(yǎng)殖的土豬，S333中等，肉質(zhì)紅潤(rùn)，肥瘦相間，彈性好，鮮滑爽口，肥而不膩，齒頰留香。他們已經(jīng)在大埔縣城和梅州市打響了品牌，大埔和梅州的很多餐館也打出了“銀江豬肉”的招牌，廣州、深圳、東莞的餐館也是如此。

銀1肉因當(dāng)?shù)刎i品種而出名；二是印江特殊的無污染水質(zhì)；第三種是以木薯、紅薯、雜糧為主，熟食為輔的飼料；第四是傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方法。銀一的飼養(yǎng)周期比其他豬場(chǎng)長(zhǎng)兩到三個(gè)月，銀一肉的售價(jià)比周邊市場(chǎng)其他豬肉每公斤高出4-6元。

為擦亮印江豬肉品牌，該鎮(zhèn)幫助年養(yǎng)豬50頭以上的小養(yǎng)豬戶解決土地使用、技術(shù)、管理、信貸等方面的困難和問題。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶散養(yǎng)家豬的免疫，佩戴耳標(biāo)，鼓勵(lì)肉販規(guī)范經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一制作“銀江家豬肉”牌匾，擴(kuò)大影響力，維護(hù)聲譽(yù)。協(xié)調(diào)幫助農(nóng)戶成立“印江養(yǎng)豬協(xié)會(huì)”，從技術(shù)、管理、信息等方面指導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖。養(yǎng)豬戶新建的沼氣池按政策給予補(bǔ)貼，讓養(yǎng)豬戶增收。目前，印江鎮(zhèn)生豬約8000頭，年產(chǎn)值約3520萬(wàn)元。

銀江家的豬肉逐漸成為品牌，發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)成為銀江鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì)品牌和農(nóng)業(yè)投資的重要項(xiàng)目。筆者了解到，該鎮(zhèn)將繼續(xù)大力鼓勵(lì)建立中小型養(yǎng)豬場(chǎng)，輻射帶動(dòng)鎮(zhèn)內(nèi)農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。同時(shí)，引導(dǎo)農(nóng)民種果養(yǎng)魚相結(jié)合養(yǎng)豬，走農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)之路，爭(zhēng)取“銀江豬”年出欄2.5萬(wàn)頭以上，推廣“畜-沼-果”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展模式，緩解農(nóng)村能源短缺，建設(shè)節(jié)約型、環(huán)境友好型新農(nóng)村。

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