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蘆筍在曹西安縣是地理標志證明商標。曹西安縣是我國優(yōu)質(zhì)蘆筍的主產(chǎn)區(qū)和加工出口基地。目前曹縣蘆筍種植面積20萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘆筍18萬噸，占全國蘆筍種植面積的六分之一。蘆筍的主要品種有Uc800、Uc157、蘆筍王子、冠軍、碩豐。其優(yōu)質(zhì)蘆筍采用無公害標準化種植，并獲得國家綠色認證。2003年12月8日，被中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會命名為“中國蘆筍之鄉(xiāng)”。據(jù)統(tǒng)計，曹西安縣現(xiàn)有蘆筍加工企業(yè)24家，年加工能力19萬噸。蘆筍罐頭、蘆筍飲料、蘆筍調(diào)味料、蘆筍保健品等系列產(chǎn)品遠銷歐美、東南亞等國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯2億美元。聚鑫源公司作為蘆筍加工業(yè)的龍頭，于2009年10月在澳大利亞成功上市。

山東省曹西安縣位于魯西南黃河中下游平原，土壤疏松，有機質(zhì)豐富，透氣性好，光照充足，雨水充足，非常適合種植蘆筍。曹西安縣出產(chǎn)的蘆筍個頭大、個頭均勻、色澤白嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和氨基酸，具有防癌、降血壓、降血脂、排毒利尿、強腎、增強免疫力的作用。其營養(yǎng)價值和保健價值是其他蔬菜水果的幾倍甚至幾十倍，被世界衛(wèi)生組織指定為“世界十大蔬菜”。

2003年，曹西安縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國蘆筍之鄉(xiāng)”。曹縣還積極引導(dǎo)筍農(nóng)實施無公害標準化種植，培育有機蘆筍生產(chǎn)基地和無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，打破國際綠色壁壘，獲得國家綠色食品認證并出口歐美、日本等國家和地區(qū)。近年來，曹西安縣縣委、政府引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展蘆筍種植，蘆筍產(chǎn)業(yè)成為該縣農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

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