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每個(gè)地區(qū)都有自己的土特產(chǎn)，并且對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)是一種不小的促進(jìn)作用。那么今天（vipyidian.com）藝點(diǎn)意創(chuàng)就帶大家了解北京市西城區(qū)老字號(hào)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)烤肉宛；看一看烤肉宛的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)以及了解北京市西城區(qū)老字號(hào)的地方特色。

北京初年，皖北南季廣為人知。嵇的烤羊肉和萬(wàn)的烤牛肉各有千秋。燒烤萬(wàn)位于西城區(qū)宣武門(mén)內(nèi)大街，始建于1686年。原來(lái)，在玄武門(mén)附近有一個(gè)姓萬(wàn)的回族，用大車(chē)賣(mài)牛羊肉。到了第二代，烤肉放在車(chē)上，烤牛肉賣(mài)了。直到第三代，他們才購(gòu)買(mǎi)了路面。從那以后，他們一直在這家商店經(jīng)營(yíng)，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)烤牛肉、牛羊肉包子。張大千、梅蘭芳、馬等大師級(jí)藝術(shù)家是這里的常客。烤肉灣的第一塊牌匾是中國(guó)末代皇帝溥儀的堂兄溥儒寫(xiě)的。1946年，國(guó)畫(huà)大師齊白石先生親筆題“清真燒烤萬(wàn)”牌匾。現(xiàn)在，郭沫若寫(xiě)的詩(shī)還掛在餐廳里。

在燒烤大廳左側(cè)的燒烤室里，一對(duì)由紫銅制成的烘烤爐引人注目。這是老板特別請(qǐng)來(lái)的天橋老藝術(shù)家做的。爐子上的烤肉是康熙時(shí)期的古董，據(jù)說(shuō)有300年的歷史。可謂燒烤園的鎮(zhèn)館之寶。

燒烤店的肉很精致。要求4-5歲體重300公斤以上的溪口羯牛或奶牛只取其上腦、排骨、里脊肉、米龍、子蓋、和尚頭的嫩處，去掉肉筋。精選牛羊肉，精湛刀工，精致調(diào)料，特選松枝、棗木、梨木烤制，烤出的肉滑而肥而不膩，瘦而不柴。燒烤萬(wàn)現(xiàn)在由萬(wàn)家第六代傳人萬(wàn)華福管理。他有50多年切肉的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。不管牛羊肉，他都要去筋膜，切成6毫米左右的薄片，均勻地與香油、醬油、蝦油、料酒、姜汁、白糖、味精、蔥絲、香菜等調(diào)料混合。并烤它，這是非常受歡迎的中外客人。

文革期間，燒烤灣曾改名為燒烤店，文革后恢復(fù)了舊名。燒烤園還經(jīng)營(yíng)幾十種清真菜品，與友誼順、宏斌樓、民族宮并稱(chēng)西城四大最佳清真餐廳。

如今，西單沒(méi)有多少好吃的地方。很多老店，比如宏斌大廈、同春花園，包括清風(fēng)步子鋪，都在別處設(shè)置了門(mén)面，偶爾也會(huì)想到燒烤園。有一天，下午兩點(diǎn)鐘，我進(jìn)去的時(shí)候看到人很少。我要了烤牛肉和水果卷。烤牛肉確實(shí)新鮮可口。水果卷是回族節(jié)日里招待客人的食物。我聽(tīng)說(shuō)這件事很久了，但我覺(jué)得有點(diǎn)無(wú)聊。環(huán)顧四周，因?yàn)槭侵形?點(diǎn)，食客很少，而服務(wù)員在我旁邊擦著酒杯，然后就忙起來(lái)了。主要是老品牌對(duì)店面裝修不是很講究，和普通的小餐館沒(méi)什么區(qū)別，比如同樣的大圓桌，吧臺(tái)后面同樣的酒柜。老字號(hào)裝修也要有自己的特色。

電話(huà)：66031700

地址：宣武門(mén)內(nèi)大街102號(hào)，(宣武店)

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