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產(chǎn)品名稱：昆凌文蛤產(chǎn)品別名：文蛤

產(chǎn)地：溫州

產(chǎn)品特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富

產(chǎn)品描述：文蛤，中國(guó)沿海灘涂物種，屬于軟體動(dòng)物門(mén)、枝角類(lèi)、枝角類(lèi)、文蛤。它的殼略呈三角形，腹緣圓，殼厚，大小相等，花紋豐富美觀，蚌肉潔白如玉，喜歡生活在注入淡水的內(nèi)灣和河口附近的細(xì)沙灘。蚌殼口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是貝類(lèi)中的上品，含有10%的蛋白質(zhì)、1.2%的脂肪、2.5%的碳水化合物、人體容易吸收的各種氨基酸和維生素以及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等人體必需的礦物質(zhì)。它是昆凌海水養(yǎng)殖業(yè)的亮點(diǎn)。目前，昆凌島蛤蜊養(yǎng)殖面積2100畝，年產(chǎn)量600噸。1996年以400噸出口日本，賺了700萬(wàn)元。文蛤?qū)儆谲涹w動(dòng)物門(mén)瓣鰓類(lèi)。在日本超市，它是配給食品。每逢“三月三”女兒節(jié)，顏色不好的蛤蜊是必備的禮物。文蛤全身都是寶，它美麗的外殼可以用來(lái)制作貝雕工藝品，可以作為盛放蛤蜊油的容器，可以作為制作高級(jí)水泥的原料，還可以作為紫菜絲的培養(yǎng)基。蛤肉具有催乳去火的作用，鮮蛤肉外敷治療癤子或紅眼病，療效好。蛤蜊可以通過(guò)多種方式食用，如翻炒、蒸等，也可以做成新鮮、疏松、不油膩的蛤蜊餅。

產(chǎn)品歷史：在唐代，它是宮廷珍品的貢品。自古以來(lái)，許多皇帝、王子和學(xué)者都吃過(guò)蛤蜊，留下了贊美蛤蜊美味的句子。吃了蛤蜊之后，清朝乾隆皇帝稱贊蛤蜊是“天下第一”。昆凌蛤蜊貝類(lèi)珍品，被譽(yù)為“世界第一鮮”。文蛤不僅美味營(yíng)養(yǎng)，而且具有很高的治療和藥用價(jià)值。李時(shí)珍《本草綱目》中說(shuō)，文蛤能治瘡癤腫毒，消積解酒，散毒。現(xiàn)代研究表明，文蛤具有清熱利濕、化痰散結(jié)的功效，對(duì)肝癌有明顯的抑制作用。它不僅是國(guó)內(nèi)人民喜愛(ài)的食品，也是大宗出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品。文蛤可制成罐頭、保健品等。文蛤投資少、成本低、產(chǎn)量高、效益好，是一個(gè)值得推廣的優(yōu)良品種。

文蛤養(yǎng)殖在我國(guó)已有1000多年的歷史，但文蛤養(yǎng)殖的快速發(fā)展一直是在解放后，特別是改革開(kāi)放以來(lái)。隨著國(guó)際市場(chǎng)對(duì)文蛤需求的不斷增加，我國(guó)文蛤養(yǎng)殖也發(fā)展迅速。我市文蛤養(yǎng)殖始于1973年。鹿城區(qū)的昆凌島是我省最早養(yǎng)殖蛤蜊的地方。目前，該區(qū)蛤蜊養(yǎng)殖面積2萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量上萬(wàn)噸，是我省最大的蛤蜊養(yǎng)殖基地。該地區(qū)生產(chǎn)的文蛤因其色澤鮮艷、脂肪含量高而深受外商歡迎，其產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。

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