設計一款好的宣恩火腿特產包裝袋，包裝盒，能增加宣恩火腿特產特產品牌的影響力以及銷量，藝點意創(chuàng)擁有豐富的特產品牌包裝案例經驗，曾服務過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產，快速提升特產銷量和影響力。

土特產是每個地方獨有的特色產品，代表著地方的文化特色和傳統(tǒng)；藝點意創(chuàng)(www.szxintailong.com)就帶大家了解來自恩施州宣恩縣當?shù)氐奶禺a宣恩火腿的特色；了解宣恩火腿的特產包裝應該怎么設計和蘊含了哪些地方特色。

宣恩火腿是地理標志保護產品。鄭宣恩火腿是由中國傳統(tǒng)火腿工藝結合土家族苗寨臘肉工藝精制而成，選材考究，工藝獨特，品質上乘，歷史悠久。與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱“中國四大名腿”。

宣恩火腿質量技術要求

一、對原輔料的要求

1.豬的品種和飼養(yǎng)要求：當?shù)厝︷B(yǎng)的黑豬應飼養(yǎng)8至10個月。

2.豬腿：新鮮后腿，重4-6公斤。

3.鹽：腌鹽。

二、加工過程

選料、修坯、腌制、清洗烘干、上架發(fā)酵、下架堆放、整理，整個過程持續(xù)8個月以上。

三、加工要點

1.酸洗：

(1)酸洗作業(yè)必須在立冬后開始，立春前結束。

(2)腌制法：第一次用鹽70-80g；每5公斤鮮腿；第一次用鹽后24h-30h第二次用鹽，用鹽量為每5公斤鮮腿140克-150克；第二次后第五天第三次用鹽，用鹽量為70g-80g；每5公斤鮮腿；第四次用鹽在第三次用鹽后的第六天進行，用鹽量為每5公斤鮮腿45g ~ 55g；第五次用鹽在第四次用鹽后的第七天進行，用鹽量為每5公斤鮮腿20克~ 30克；第六次撒鹽在第五次撒鹽后第七天進行，撒鹽量為每5公斤鮮腿20克~ 30克。每5公斤新鮮腿的總鹽消耗量不應超過400克。

2.洗滌和干燥：

(1)泡腿：用清水浸泡10-12小時。

(2)曬腿：曬至表面無游離水。

(3)整形：修剪成竹葉狀。

3.貨架發(fā)酵：發(fā)酵時間為6-7個月，直至肉表面逐漸被綠色或黃綠色霉菌覆蓋。

4.落堆：堆料厚度不超過12層。

四、質量特征

1.感官特征：

(1)形狀：整條腿看起來像竹葉，爪子小，骨頭細；把腿分成幾塊。

(2)色、味：肉嫩，皮色黃亮，瘦肉紅如玫瑰，脂肪白而有光澤，氣味清新，味道濃郁。

2.物理和化學指標：

項目要求

水分(瘦肉中)% 48

鹽(以瘦肉中的氯化鈉計算)% 10

瘦肉率/% 55

3.安全等質量技術要求：產品安全等質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

宣恩火腿產于湖北省宣恩縣。

藝點意創(chuàng)包裝設計公司服務于零食、地方特產、水果、飲料、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)或地方品牌，提供包裝設計、vi設計以及海報、畫冊設計等品牌相關的設計服務，現(xiàn)在咨詢可領取現(xiàn)金折扣，免費咨詢熱線400-688-1314。

上一篇：西山農牧場馬鈴薯特產包裝盒該怎么設計

下一篇：黔北麻羊特產包裝盒該怎么設計