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渾源三明治有著1300多年的悠久歷史。據(jù)《渾源縣志》記載，渾源砂器生產(chǎn)始于唐代，宋代涌現(xiàn)出一大批當(dāng)?shù)厣捌鞴そ?。到了明清時(shí)期，砂鍋制作有了很高的聲譽(yù)，在民間得到了廣泛的應(yīng)用。清道光十五年(1835年)時(shí)任河?xùn)|巡撫的李玉妹，曾將渾源砂鍋帶進(jìn)朝，受到道光的稱(chēng)贊，被視為“朝廷貢品”。自此，砂器在全國(guó)獲得了良好的聲譽(yù)。清代渾源砂器曾與平定沙貨、宜興紫砂陶齊名，被世人譽(yù)為“三定家”。

縣城以北12英里的夏寒村有著深厚的文化底蘊(yùn)和豐富的農(nóng)具資源。數(shù)百年來(lái)，古老的傳統(tǒng)手工制砂工具技藝在這里代代相傳，流傳至今。下韓村傳統(tǒng)技藝精湛，燒制風(fēng)格獨(dú)特。整個(gè)制作過(guò)程采用古代傳統(tǒng)手工方法。燒制的產(chǎn)品內(nèi)外光滑，皮薄，使用方便，價(jià)格便宜。尤其是砂鍋，烹飪時(shí)不變色，不改變燉肉的味道，不改變煎液。它可以快速滾動(dòng)，長(zhǎng)時(shí)間保暖，具有其他餐具所沒(méi)有的風(fēng)格。

除了傳統(tǒng)產(chǎn)品如砂鍋、沙盆、沙衣架等。憶及砂藥瓢、砂酒壺、砂餐具、砂茶具等手工藝品的開(kāi)發(fā)，其顏色也從過(guò)去的灰褐色變成了亮銀白色，從實(shí)用生活變成了工藝。產(chǎn)品深受用戶青睞，遠(yuǎn)銷(xiāo)河北、北京、內(nèi)蒙古、陜西、山東等地。

渾源砂器是一種以天然石煤矸石為主要原料燒制而成的正北砂器，又稱(chēng)砂陶，介于陶器和瓷器之間。制造原料：當(dāng)?shù)厥?、純白土、純黑土、煤炭為主要原料。制造工具：輪子、錘子、繩索、刀片、模具、底座、草席、側(cè)模、鐵鍋蓋、籠蓋、鐵棒、鐵銷(xiāo)等。

傳統(tǒng)工藝流程：拌泥：工匠先將石料、煤矸石料粉碎、磨細(xì)，再將煤粉碎、磨細(xì)，然后按3: 2的比例加水?dāng)嚢杈鶆虺赡唷２饶啵河媚_踩，一腳踩一腳，直到整塊泥都踩完。如果你反復(fù)踩，踩的次數(shù)越多，泥巴就會(huì)越結(jié)實(shí)。下料：一個(gè)人先轉(zhuǎn)動(dòng)輪子使其轉(zhuǎn)動(dòng)，然后在輪子上做泥坯。上釉：準(zhǔn)備純黑白土的原料，需要兩個(gè)空水箱，將土放在一個(gè)水箱中加水?dāng)嚢?，土塊溶解后將溶液放在另一個(gè)水箱中沉淀，留一些水倒出多余的水。上釉時(shí)攪拌均勻后，將砂坯放入藥液中，迅速蘸一蘸，使藥薄而稠。燃燒：用明火燃燒，燃燒時(shí)將坯體放入煤窩中，將砂光機(jī)緊固在籠蓋上，當(dāng)籠蓋溫度為7003354800度時(shí)，挑出砂光機(jī)，放入一些木材進(jìn)行打磨，緊固在鐵蓋下攪拌30分鐘左右后取出，成品會(huì)發(fā)光，保證質(zhì)量。

渾簡(jiǎn)砂鍋經(jīng)歷了一個(gè)以簡(jiǎn)單日用品為主的砂鍋，發(fā)展成為以砂工具為載體的手工藝砂鍋，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，其文化價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了砂鍋本身的日用品價(jià)值。其制作技藝不僅對(duì)人類(lèi)文明的發(fā)展、炊具的誕生和飲食方法的演變起到了實(shí)際作用，而且從種類(lèi)、制作技藝、產(chǎn)品流通以及對(duì)古代生活習(xí)俗、文化遺產(chǎn)和地方風(fēng)俗的研究等方面都具有很高的歷史價(jià)值。

近年來(lái)，渾源縣委、縣政府、文化部門(mén)積極搶救保護(hù)，并公布為縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。傳統(tǒng)民間工藝傳承雖然有了新的突破，但由于資金不足，處于小規(guī)模的作坊式生產(chǎn)，設(shè)施設(shè)備不完善，直接影響和制約了生產(chǎn)的發(fā)展。今年招收學(xué)生培養(yǎng)傳承人，老藝術(shù)家扮演傳承人的角色

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