設計一款好的麻辣子雞特產包裝袋，包裝盒，能增加麻辣子雞特產特產品牌的影響力以及銷量，藝點意創擁有豐富的特產品牌包裝案例經驗，曾服務過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產，快速提升特產銷量和影響力。

有人知道麻辣子雞的特產是什么嗎？不知道的朋友今天藝點意創設計公司就告訴大家麻辣子雞的特產包裝如何設計以及設計理念和創意，了解更多的麻辣子雞特產相關知識。

起源于長沙魚樓洞餐廳，至今已有近百年的歷史。辣子雞是以500克左右的母子雞為主料，加入紅辣椒或朝天椒、花椒籽為輔料，用茶油炒香，用紹酒、黃醋、大蒜和各種調味料烹制而成。它因其金黃色、外嫩、味道鮮美而非常受歡迎。一位食客曾即興寫了一首詩，說‘辣雞湯浸肚，常使人憶玉樓洞’。后來瀟湘館的大廚改進了辣子雞的制作，有食客稱贊：‘外有金色新味的辣子雞’。如果你問哪里的餐廳好，瀟湘比玉樓東好。”現在，每家餐廳都展示了自己的能力，在配料和烹飪上進行創新和改進，通過上一層樓梯來制作辣子雞。(長沙)

菜系：湘菜

味道：辣

價格：40-80元

導言：

起源于長沙魚樓洞餐廳，至今已有近百年的歷史。曾有食客即興寫下一首詩：“辣雞湯浸肚，使人常憶玉樓洞。”后來瀟湘館的廚師改進了辣子雞的制作，有食客稱贊：“外面的辣子雞色澤金黃，味道新，如果你問哪里的餐館好，瀟湘比玉樓洞好。”現在，每家餐廳都展示了自己的能力，在配料和烹飪上進行創新和改進，通過上一層樓梯來制作辣子雞。

特點：色澤金黃，醬色鮮艷，質地細嫩，麻、辣、香、咸、鮮俱全。

原材料：

雞肉850克，辣椒(紅尖)50克，青蒜50克，淀粉(蠶豆)20克，花生油80克，料酒15克，鹽5克，味精2克，胡椒粉1克，醬油15克，醋15克，香油15克。

制造方法：

1.將雞宰殺去毛，背部開叉清洗干凈，去除所有的粗細骨頭，切成2厘米見方的丁，加入精鹽和醬油，拌勻，用濕淀粉糊。

2.將鮮紅辣椒的莖和種子去掉，切成1厘米見方的塊。青蒜切斜段，辣椒碎。將醬油、醋、味精、香油、清湯、濕淀粉調成汁。

3.將煎鍋放在旺火上，加入花生油，加熱至七成熱。把雞放在鍋里，用勺子把它推開。大約20秒后，用漏勺撈起。

4.油溫升至70%時，將雞肉放入鍋中，炸至金黃色，將油倒入漏勺中瀝干油。

5.把油留在鍋里。加熱到六成時，放入紅辣椒、青蒜、花椒，放入精鹽翻炒，然后放入炸雞塊翻炒，和汁一起翻炒，翻炒幾下，放入盤中。

提示：

1.應選擇體重約400克的半齡雞。它們非常嫩，味道最好。

2.雞去粗骨時，先用刀在雞背中間從頭到尾垂直劃一刀；然后拉翅切掉雞肩關節，拉丁雞胸肉，摘下雞苗，切掉雞腿與雞背之間的關節，拉下雞腿；將雞腿用刀垂直切至骨頭，去掉大腿骨和小腿骨；從雞背上取下兩塊栗子肉。

3.先把雞剜出來，靠著雞的紋路刻。然后換成丁，這樣加熱面積增大，變嫩入味。

4.肉用濃水粉糊好，靜置20分鐘，使其充分入味。用手抓住它，在下鍋前搖晃它。

5.雞肉重油，第一次油溫不宜過高，以使雞肉滑而熟；第二次，油溫要高，時間要短，這樣雞肉在外面才能上色嫩。

6.將碗汁攪拌均勻，跟著鍋周圍的人走，搖動勺子使淀粉充分“糊化”，周圍攪起大氣泡將勺子翻出來。

7.因為油炸過程，要準備1000克熟豬油。

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