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每個地區都有自己的土特產，并且對當地的經濟是一種不小的促進作用。那么今天（vipyidian.com）藝點意創就帶大家了解福建省南平建甌當地的特產建甌筍干；看一看建甌筍干的特產包裝應該怎么設計以及了解福建省南平建甌的地方特色。

建甌筍干是福建省南平市建甌市的特產。建甌筍干是以竹筍為原料，經脫殼、蒸煮、壓片、干燥、成型而成。切片又寬又短，是福建有名的筍干。筍干不僅輔助名菜，還具有相當的營養和藥用價值。

由于竹筍的季節性生長，它們在生產期間出土得非常快。經過長期的探索，當地人逐漸總結形成了一整套筍干的生產工藝和技術，將大量的鮮筍及時有效地加工成散裝筍干，捆成“毛把”和“統一把”后運往外地銷售。一般好的筍干一公斤能泡到十二斤。

建甌制作筍干歷史悠久，有文字記載的有100多年。但是剛開始的時候，很難檢驗。到了民國初年(公元1912年)，建甌已經能夠生產出一種叫做“玉蘭碑”的精美筍干。它厚、薄、脆、香、精、色，被譽為“竹筍之王”，在出口方面享有盛譽。

建甌的竹筍作坊遍布各村，南丫、堤口、雞陽、玉山、方島、小橋等地產量突出。其中，小山村百丈就有多達115家制作筍干的作坊。由此，我們可以一窺建甌傳統筍產業的繁榮景象。

長期以來，建甌人在制作筍干的實踐中，進一步形成了一整套筍干制作技術規程，甚至上升為一種習俗。一般來說，它包括：選擇最好的山，走出去的村莊，露營，遵守規章制度。此外，還可以根據不同的筍期和筍質加工成不同類型的筍干，其具體操作程序和方法也有所不同。本文簡要介紹建甌筍干的主要生產工序和方法如下：

1.干白筍。有十道工藝程序和方法：“一挖”——清明到了谷雨，視竹林土厚，厚山芽泥皮五寸到一尺，薄山芽泥皮一尺到五尺，要及時挖，所以筍短而厚；“二剝”——用柴刀將竹筍的曲背切開，刀尾將竹筍殼向兩邊打開，將竹筍尾切掉，留下竹筍衣，將竹筍殼剝掉；“三秀”3354用刀切下竹筍和竹筍的指甲。竹筍要切成龍蟠口，不留蘆葦，保持身體清潔，不粘泥；“四瓶”——將竹筍放入筍黃鍋內，倒入清水，用熱水煮一兩個小時，黃鍋內的水會被浸泡，筍尾軟綿，即出鍋尖；“五漂”——將煮熟的竹筍放入清水池，將生活用水放入池中自然流動，去除洗滌污水中的雜質，當天不斷更換壓榨；“六榨”——筍洗干凈后，從屋內將筍開至帶筍筍處，以免盛水，隨筍勢放入榨盤，一次榨一層，約半個月；“七洗”——長夏應再次將壓榨中的竹筍移至清水池，用自然流水沖洗洗凈，且必須將所有的污泥和雜物洗凈，這樣曬干的竹筍才會潔白光亮；“八烤”——夏至將榨盤內的筍干移出，放入烤好的筍干中，粗細相間，基層橫，中層豎，上層交錯，用炭火熱水烘干，勤換，依次取出；對“酒泉”——進行了整理，列出了秀榮、秀健、秀片、黃彪、鳳味、間歇筍(現稱正品品牌、副品牌、佳健、簡一、九八)。“十捆”捆成捆，分——個等級。

4.黑竹筍干。制作過程和方法如下：在清明邊，距離竹筍泥皮兩尺以內，挖起剝殼，放在鍋里煮水，放在棚里涼掉，剝去竹筍的衣服，用竹筍針把竹筍從尾部穿到竹筍上， 將整根竹筍安裝在烤好的床架上(擺法與干白竹筍相同)，用生木頭烤干。

5.筍干。制作工藝和方法如下：長夏筍泥皮不超過兩尺高，即從泥皮中挖出，但不深于泥下，去皮釘好，滿鍋水煮熟，切成兩半，擠干，用生柴和明火烤熟。

歷史上(公元1937年以前)，百分之七十的干白筍產于閩北；而閩北70%的產自建甌。當時建甌經福州、溫州、潮州、天津、上海出口的干白筍1000多噸，黑筍約100噸。到1992年，建甌筍干產量達5322噸，突破5000噸大關，達到歷史最高水平；同時，各鄉鎮還出口竹筍罐頭約1710噸。

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