在21世紀(jì)信息時代，隨著我國餐飲市場的高速發(fā)展,大家對餐飲店面的品牌頂層策劃,品牌設(shè)計(jì),餐廳設(shè)計(jì)上尤為重要。餐飲空間設(shè)計(jì)是一門科學(xué)與藝術(shù),餐飲空間設(shè)計(jì)發(fā)展時間較晚。一大批新銳設(shè)計(jì)師,如上海、深圳、杭州的優(yōu)秀設(shè)計(jì)師都很好的利用了現(xiàn)代元素,將餐飲設(shè)計(jì)提高到了國際與現(xiàn)代藝術(shù)的多種層面，使得餐飲品牌形象在消費(fèi)者的心里得到認(rèn)可，在整個餐飲業(yè)地位得到提高。

餐廳的環(huán)境也開始超過服務(wù)態(tài)度成為消費(fèi)者第一注重的因素。對于年輕的消費(fèi)者來說，他們更多在意的是就餐的環(huán)境和品牌性，占據(jù)前10的都是品牌企業(yè)。餐飲品牌形象的建立，能減少宣傳成本、提高顧客信賴度、品牌辨識度，更是一項(xiàng)持續(xù)增長的無形資產(chǎn)。

隨著消費(fèi)群體的改變，越來越多的人開始意識到品牌形象設(shè)計(jì)的重要性，就算是開一家小小的快餐店，都需要有一整套自己的VI和空間設(shè)計(jì)。因?yàn)槠放菩蜗笤O(shè)計(jì)是品牌建設(shè)的外在表現(xiàn)，是為了最大限度的、最準(zhǔn)確的向消費(fèi)者或受眾傳達(dá)品牌信息，從而完成品牌建設(shè)。

從餐飲VI設(shè)計(jì)公司上來說，VI視覺設(shè)計(jì)是將品牌形象的非可視內(nèi)容轉(zhuǎn)化為視覺識別符號，它能將企業(yè)理念、品牌概念，以最有效的方式轉(zhuǎn)化成為一種被人們?nèi)菀捉邮艿囊曈X符號，從而獲得消費(fèi)者的認(rèn)知。這也是一個餐飲vi設(shè)計(jì)公司對消費(fèi)者的改變和品牌的打造理念。從空間設(shè)計(jì)來看，人作為一種視覺動物，對美好的、舒適的事物存在一種本能的偏好，就餐環(huán)境的好壞會直接影響到就餐心情，從而決定了是否再次消費(fèi)。

餐飲品牌形象與顧客情緒息息相關(guān)。以往對餐飲品牌戰(zhàn)略最大的誤解就是人們認(rèn)為餐飲品牌與市場份額有關(guān)，而事實(shí)是它與顧客的意愿和情緒有很大關(guān)系。顧客的情緒隨著餐飲品牌對其承諾而增加，最主要的部分則是通過建立和創(chuàng)造餐飲品牌個性讓顧客產(chǎn)生情感上的共鳴，從而實(shí)現(xiàn)餐飲品牌和顧客在情感上和思想上順暢的溝通，保持顧客對品牌消費(fèi)的良好情緒。

餐飲品牌和顧客必須保持好情感連接。餐飲品牌應(yīng)該具有情感性，并且能夠與不同的顧客感知層相關(guān)聯(lián)。還應(yīng)具有獨(dú)特性而受到顧客的青睞，充分體現(xiàn)出對顧客的承諾。餐飲品牌的建設(shè)與顧客是密不可分的。通過餐飲品牌給顧客提供價值、建立品牌忠實(shí)度是餐飲品牌和顧客親密關(guān)系發(fā)展的核心。餐飲品牌身份凝聚在對顧客、產(chǎn)品和服務(wù)的承諾的實(shí)現(xiàn)中。

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