李錦記(李錦記集團)主營醬油,蠔油生抽,調味品醬料的品牌。
李錦記詳細介紹李錦記有限公司(Lee Kum Kee Co., Ltd.)是中國香港一家以調味醬料生產為主業的集團公司,全港首家榮獲香港品質保證局頒發"ISO 9002證書"的醬油制造商,前身為蠔油發明者李錦裳于1888年在中國珠海創立的"李錦記蠔油莊",1902年至1932年間,由于商鋪遭遇火災受損,李錦記遷往澳門,1932年遷至香港最新總部,一個醬料王國從此誕生。
1888年,李錦裳在珠海南水鎮意外地發明了蠔油制法,他原本烹調蠔肉給餐廳客人,但忘記了關爐火,白色的蠔汁在鍋里濃縮成咖啡色的香郁濃稠汁,品嘗以后效果出奇地好,于是創立李錦記蠔油莊,生產和銷售蠔油、蝦醬。時至今日,李錦記產品由原先的兩種增至現時的220多種,包括蠔油、豉油、醋、調味粉、XO醬、方便醬料/醬料包、辣椒醬、叉燒醬、蒜蓉醬、烹調用料及蘸料等。
李錦記每年營業額合計已超過了100億元,生產基地位于新會、黃浦、香港、馬來西亞和洛杉磯,暢銷產品達60余種,分銷網絡遍布世界五大洲100多個國家和地區。"李錦品牌"在中國和海外華人社區都很受歡迎,2004年香港名牌大獎中被評為網上最受歡迎品牌。李錦記與同珍醬油、淘大和八珍并稱香港四大醬園家族。
李錦記產品針對不同地區的口味細分,例如,有中國的北方老抽、蒜蓉辣椒醬、日本豉油、韓國炸醬面醬、馬來西亞沙嗲醬等,又順應健康潮流,新推出低鹽醬油。李錦記蠔油在美國已經占到了近9成、香港8成以上的市場份額,在日本醬料銷售量全國排第二。2011年,美國FDA(食品藥品管理局)企業審核中,李錦記成為唯一零缺陷通過的中國食品企業。2017年,李錦記被HR Asia評為"亞洲最佳雇主",員工平均在公司工作超過六年。
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