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餐飲品牌之所以需要做市場調研,是因為我們不了解顧客的認知和需求。永遠不要對品牌內部的市場預期設置問題。因為一旦我們對市場有了一些期待,我們的詢盤必然會導向。

餐飲品牌策劃為什么要做好市場調研

每個人都有滿足別人期望的天性,被調查者很可能會向著我們的喜好說話,導致整個調查結果的失敗。餐飲品牌項目的市場調研不是一件容易的事情,這意味著我們要時刻保持冷靜和理性,時刻控制自己推理的預期。

就像那個著名的案例:1982年可口可樂公司的新產品市場調研是高層先有預期,再去調研,結果和自己的預期一致。上市后,市場沒有購買,認為這是對傳統可樂和美國精神的背叛,可樂的新口味完全失敗。

餐飲品牌策劃:如何設置調研題

餐飲品牌問卷設置問題有一個基本原則:簡單、簡潔、清晰、直接。尤其是當我們的問卷是針對大眾客戶的時候,因為大眾客戶沒有時間,沒有精力,不愿意回答復雜的問題。用餐愉快的品牌策劃研究的問題是讓當事人如實描述事實。

比如餐廳品牌店員的問卷:今天有多少客人到店?營業額是多少?買了什么?這是好問題,不需要讓店員發散思維,而那些不好的問題總是讓別人發散判斷。發散和判斷這些問題是營銷人員和總經理需要做的。

比如你給客戶設置問卷,你會給你的朋友推薦我們的店嗎?你如何描述我的商店?這不是一個好問題,因為如果允許客戶傳播他們的思想,他們只能得到想象的答案,而不能得到真實的消費過程,所以我們不能從調查中得到真實的答案作為戰略參考。

餐飲品牌策劃:良好的研究成果可以指導戰略定位

餐飲品牌的好的研究成果能夠真實地反映當前的市場狀況、消費者的需求以及顧客對品牌的認知。一份優秀的調查問卷是我們戰略的正確方向。換句話說,好的策略在于調查結論。

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什么是品牌營銷?? 品牌營銷。您可能已經多次聽到企業家和營銷人員提出的兩個詞。但是,品牌營銷比您想象的要多得多。什么是品牌營銷?品牌營銷是一種通過整體推廣您的品牌來推廣您的產品或服務的方式。從本質上講,它通過強調您的整個品牌來講述您的服務或產品的故事。在制定品牌營銷策略時,請確保避免以下陷阱:1、跳過檢查你的競爭對手想象一下,創建品牌營銷策略并以營銷材料的形式發布您的信息,卻發現您的競爭對手已經做了非常相似的事情。這種情況經常發生,避免它的最好也是唯一的方法是在你開始之前徹底研究你所在行業的其他人在做什么。2、創意不一致每次你通過不同的溝通方式進入市場時都有不同的創意執行可能看起來很有趣,但它實際上會讓你的觀眾感到困惑并損害你的品牌。例如,如果您擁有一家漢堡連鎖店,您不會希望在推送名人代言視頻的同時發布有關您的食材的動畫廣告。當您的觀眾試圖識別您的品牌時,這會讓他們感到困惑,而且制作成本也會更高。跨渠道的語音一致性也是如此。無論您是在社交媒體上、通過平面廣告還是視頻與觀眾交談,您都希望確保您的聲音始終聽起來像您的品牌。請記住,即使您已經看過數百次您的通信和消息,但您的聽眾還沒有。3、缺乏長遠眼光沒有目標和品牌使命,您的品牌營銷策略將沒有重點,可能缺乏方向。重要的是要知道你想長期實現什么,而不僅僅是短期目標。長期目標的一個例子可能是在國際上擴張,將新產品推向市場或建立大型社交媒體。
109602022-08-01

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