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圓蘑特產(chǎn)介紹別名:凍菇、冬菇。
來源:平菇子實體。
植物形態(tài):子實體叢生或堆疊,肉質(zhì)。帽寬5-21厘米,平半球形,然后平至扇形、腎形或半圓形。蘑菇的形狀像扇子,直徑7-15厘米。它的顏色變化很大。幼時菇面呈深褐色,后為深灰色或淺灰棕色野生菇色。長大后變成黃棕色,菇肉又厚又白;菌柄很短且不對稱,基部有白色絨毛。蘑菇肉是白色的,吃起來很新鮮。曬干后變成黃色大塊,用溫水浸泡后會恢復(fù)新鮮形狀。
圓菇是東北特有的菌類。是僅次于猴頭菇的頂級菇類,營養(yǎng)成分是普通蔬菜的十幾倍。目前普遍認(rèn)為圓菇不能成功栽培,其實不然。但在東北地區(qū),圓菇栽培已初具規(guī)模,產(chǎn)量較高。
與野生蘑菇相比,養(yǎng)殖蘑菇的營養(yǎng)價值較低。然而,野生蘑菇通常有少量被昆蟲吃掉的痕跡。中秋節(jié)后,從野外采摘的蘑菇蟲食相對較少,營養(yǎng)價值較高。蘑菇富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。味道鮮美,食用價值高。它的味道和海鮮差不多。它是用圓形蘑菇烹飪的,既適合肉類,也適合蔬菜。它是油炸,燉,燉和烤,可以稱得上是一種山珍與肉在平原。
香菇作為一種藥物,具有舒筋活絡(luò)、強筋壯骨的作用,主要用于治療腰腿痛、手腳麻木、筋絡(luò)不適。
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